Existují tři typy: marinády. Kyseliny, enzymy a mléka a mléčných výrobků. Kyselé marinády obsahují citrusovou šťávu, víno nebo ocet. Enzymy v ananas nebo papája rozkládají pojivové tkáně, působí jako tenderizer, ale fungují tak dobře, že ryby se rychle změní na kaši. Ananas a papája se nedoporučuje pro rybí marinády, ale se někdy používají pro maso. Mléčné výrobky, jako je mléko, jogurt nebo podmáslí naklepeme a dodat chuť. Vápník v mléčných výrobcích pracuje s přírodními enzymy v rybách rozebrat bílkoviny.
Marinovaný losos Grilovaný

Mix 1/4 šálku medu, 3 lžičky. sójové omáčky, 1 lžička. směs pěti koření, a 1 stroužek jemně nasekaného česneku. Zalijeme 1 libra na plátky lososa. Marinovat po dobu 15 minut. Grilovat nebo gril pro 6 až 8 minut.
Pečený tilapie

Metla dohromady 1/4 šálku pomerančové šťávy, 1/4 šálku sójové omáčky, 1/4 šálku sezam olej, 1 lžička. bílý cukr, 1 lžička. mleté ​​česnek, a 1/2 lžičky. mletého zázvoru. Přidat 1 1/2 liber. Tilapia filé, obrátil na kabát rovnoměrně. Chladem dobu 15 až 30 minut. Pečeme při 425 stupních po dobu 10 až 12 minut, dokud ryb vloček snadno.
Domácí Fish Sticks

Zkontrolujte, domácí rybí prsty odříznutím 1 libra z pevné bílé rybí filé na proužky. Namočte proužky v podmáslí ochucené 1/8 lžičky. mleté ​​červené papriky po dobu 10 minut. Zatímco ryby vsákne, sezóna 1/2 šálku mouky s 1/2 lžičky. soli a 1/4 lžičky. pepř. Vybagrovat rybí proužky v mouce směsi, pak smažit v 1/8 palce rostlinného oleje po dobu 10 minut, soustružení půlce.
Shrimp Salad

Prodám 1 1 /2 libry. vařené krevety, oloupané a deveined. Smíchejte krevety s 3/4 šálku olivového oleje, 1/3 šálku bílého octa, 1/3 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy, 1 lžička. hot pepřovou omáčkou, 3 lžičky. celer semeno, 1 lžička. mořská sůl a 1 velký červená cibule, jemně nasekané. Marinovat přes noc v chladničce. Podávejte chlazené.