Tajemství chov je, že mokré věci držet nejlepší na suché věci, a naopak. Nejjednodušší způsob tilapia strouhanka je sezónu mouky se solí, pepřem a vaší volbě koření, a pak opláchněte filé studenou vodou, setřást přebytek a bagr je v kořeněné mouce, zatímco oni jsou ještě vlhké.

Klasický strouhanka Stanice má tři kroky: mouku nebo kukuřičný škrob, vejcem a chov. Umýt vejce je prostě vejce nebo dva bili s vodou nebo mlékem. Strouhanka je ostřílený mouku, strouhanku, Panko strouhanku, kukuřičná mouka nebo rybí potěr mix - obvykle velmi jemně mletý cornmeal. Buďte kreativní přidáním drcené bramborové lupínky nebo sušenky, strouhaný parmezán nebo jemně strouhaný kokos na váš chov.

Opláchněte své filé ve studené vodě a vybagrovat je do mouky nebo kukuřičného škrobu. Setřást přebytek, a ponořte ryb v mytí vajec, potažení obou stran. Nechte přebytek vejcem odkapat, a pokrývají obě strany ztlumí filety s ostřílený chov. Pat jemně strouhance na ryby s dosah ruky, aby se mohla držet. Okamžitě vařit potažených filety, nebo nechat odpočinout v ledničce dobu 15 až 30 minut. To suší strouhance trochu, pomáhá to držet se filé, pokud je smažit.
Smažený Tilapia Filé

Vyplňte spodní pánvi s 1 /8 palců nebo tak oleje. Řepkový olej, rostlinný olej a podzemnicový olej všechny fungují pro toto. Rozehřejte olej přes středně vysoké teplo až do horní začne blýskat. Hoďte špetku mouky do oleje, aby ji vyzkoušet. Pokud mouka začne pop a prskání, olej je dost horký. Nenechte házet vodu do pánve, protože to bude postříkat olej a mohli jste se spálí.

Umístěte dva nebo tři malé filety do horkého oleje. Nenechte dav pánev nebo olej vychladnout, a vy byste mohli skončit s mokrý kůry. Cook ryby po dobu 2 minut nebo tak, nebo dokud dolní části je dozlatova. Otočte ryby s kleštěmi a vařte další 2-3 minuty, nebo dokud kůra je dozlatova a ryba dosáhl vnitřní teplotu 145 stupňů Celsia. Vypusťte filety na papírové ručníky, a podávejte.
Fritování Váš Tilapie

fritování prostě se odkazuje na zcela ponořením obalovaných ryb v horkém oleji, spíše než vaření to na jedné straně a pak na druhou. Nakrájejte filety na konzistentně velké kousky, takže budou všichni propečené ve stejnou dobu. Nepřeplňujte váš fritézu nebo hrnec. Rozehřejte olej na 350 F, a vařit tilapie v malých dávkách po dobu 3 minut, nebo až jsou dozlatova.
Crisp Pečené Tilapia Filé

Panko drobky chleba a strouhanka ochucená parmazánem nebo kokosového fungují nejlépe na pečení. Předehřejte troubu na 425 F. Položte obalovaných tilapie na mřížce na plech vařit obě strany, aniž by se otočil zaoblení. Pečeme ryby asi 20 minut; otočte jej v polovině, pokud jste nepoužili drátěný koš.