Jak vařit ryby na Cedar prkna

Vaření ryb na cedrové prkénko dává ryby jemné kouřové aroma bez přidání tuku nebo kalorií. Grilování s cedrového prkno je rychlejší a jednodušší než většina kouření techniky, a prkna mohou být znovu použity několikrát. Domorodí Američané na pacifickém severozápadě vyvinuli techniku ​​Cedar prkno vaření, a dnešní Cedar prkna jsou používány restaurací a domácí kuchaři podobně. Většina Cedar prkna jsou určeny pro grilování, ale také můžete péct ryby v troubě. Pokud se rozhodnete péct vaše ryby, dívat se na prkně speciálně určené pro mikrovlnné trouby.
Co budete potřebovat
Cedar prkna
Salt
Olivový olej
Koření
Fish
Grill nebo trouby
citronem klíny nebo čerstvou petrželkou (volitelně)
Instrukce

1. Namočte své cedrové prkna ve vodě po dobu nejméně jedné hodiny před vařením , Pro dosažení nejlepších výsledků, namočte prkna po dobu nejméně šest hodin a až do jednoho dne. Sůl vaše voda pro extra příchuť.
   

2. Odstraňte kůži a kosti z vašich ryb. Lehce třít ryby s olivovým olejem a koření. Potlatch koření, k dispozici on-line nebo v obchodech vaření, je tradiční koření pro cedrové prkna ryby. Jiné populární volby patří kreolské pochutiny, hořčice, nebo česnek.
   

3. Rub jedna strana z vašeho cedrového prkna s olivovým olejem a položte rybu na olejované straně. Předehřejte gril nebo troubu na střední-vysoké teplo. Pokud pečete své ryby, zkontrolujte obal prkno pro správné teplotě trouby.
   

4. Položte prkno přímo na grilu a zavřete kryt grilu. Udržujte kryt gril zavřený, zatímco rybí kuchaři, takže kouř a pára z prken pobytu obsahoval. Pokud pečete své ryby, umístěte desku do pekáče a přidat & # XBC; palec vody do spodní části nádoby. Umístěte pekáč v předehřáté troubě.
   

5. Povolit ryby na grilu nebo opékání pro patnáct-čtyřicetminuty, v závislosti na druhu ryb a tloušťky filet. Ryby by měly být vařené na vnitřní teplotu 140 stupňů Celsia. Menší kousky ryb se bude vařit rychle, zatímco větší filets bude potřebovat více času.
   

6. Odstranit cedrové prkno z grilu nebo trouby a ihned podáváme rybu. Můžete buď přenést své ryby z prkna na podnos, nebo můžete servírovat přímo z prkna. Zdobíme citronu nebo čerstvou petrželkou.