Odřízněte hlavu mrtvého želvy a vypusťte jeho krev zavěšením ho za ocas po dobu alespoň 15 minut před vyjmutím shell. To umožní, aby proces řezání-up trochu čistší, stejně jako učinit maso chuť lépe. Někteří lidé si to ještě o krok dále a umístěte želvu, zatímco v čisté vodě stále naživu po dobu jednoho týdne, takže to bude očistí nečistoty ze svých střev.
Připravte maso

Odstraňte kůži z Snapper krk, nohy a ocas s ostrým nožem filet. Je to příliš těžké pro stravování. Pokud pracujete s velkým želva a najít tukové usazeniny, nakrájejte je pryč. Velké želvy (10 a více liber) bude mít tvrdší maso, a bude snazší vařit, když se plátek vrstev masa z jeho částí. Tyto úseky mohou být vařené jako kuře. Namočte všechny z nich v mléce za hodinu, nebo ještě lépe, přes noc.


Sezóny Části

Season s vaší oblíbenou příchuť. Recepty se liší, ale v podstatě jakákoliv ostřílený mouka nebo kukuřičná mouka funguje dobře. Sůl a pepř jsou nejčastější koření, ale můžete použít cokoliv aroma dáváte přednost. Nechte ho sedět na několik minut po nátěru před smažením.
Brown maso

Pour palec oleje do těžkého pánvi a tepla, dokud dosáhne asi 360 stupňů. Položte oddíly masa v pánvi bez jejich shlukování. Brown je na jedné straně pro asi pět minut, pak se otočit kousky a vaříme je na dalších pět minut.
Naklepeme na maso

Umístěte smažené porce masa na pekáč a zakrýt fólií. Položte pánev do 350-stupeň troubě. Pečené malé želvy za hodinu a větší kusy želvy dobu dvou hodin. Trvá to dlouho, naklepat maso. V opačném případě budete žvýkání navždy.