Jak vařit Catfish (6 kroků)

Sumec je sladkovodní ryba a domácí v jižních Spojených státech. Je to tak pojmenovaný pro dlouhé, kočka Whisker-jako antény (barbels) zjistil se blížit k jeho nosu a úst. Existuje více než 2100 druhů sumců, ačkoli většina prodávané na trhu, jsou farmy zvýšil sumec. Divoké ryby jsou také k dispozici, ale není tak populární.

Sumec jsou k dispozici čerstvé, mražené nebo žít. Je možné zakoupit filé celek a masa výřezy z poloviny těla sekcích známých jako "nugety.

Dnes, sumec jsou většinou farmové. Sumec maso má jemnou ořechovou chuť a pevnou strukturu
co budete potřebovat
sumec
instrukce

3. pytláctví -. -
   
   

   pytláctví kapalina nebo směs se obvykle skládají z vody, vývar, koření a bylin. Ať druh použití, přivést ji k varu.
   

   Drop v Filety bez kůže a krycí pánev. . Udržujte tekutiny při varu po dobu asi 9 minut na palec tloušťky
   

6. grilovat - -
   
   

   Opláchněte sumec steaky nebo filety, osušte papírovou utěrkou. Srst maso s moukou, kukuřičná mouka nebo strouhanky. Umístěte sumce na polici nad zapékací misky.
   

   Předehřejte brojlerů a dát ryby na stojanu asi 4 palců od topného tělesa. Grilovat pak otáčet se jednou, až se ryby je neprůhledný ve středu. V závislosti na velikosti ryb, to bude trvat 2-10 minut
   
   

9. fritování -. -
   

   Pour olejem do fritézy nebo woku. Olej by měl být nejméně 1-1 /2 hluboké a wok nebo fritéza by měla být ne více než polovina plná oleje.
   

   Tepelná olej do 375 stupňů F. teploměr je užitečné pro sledování teploty.
   

   Cut sumec na kousky, 1-1 /4 až 1-1 /2 palce napříč. Dip v těstíčku, kanalizace, pak jemně vklouznout rybí kousky do vařícího oleje. Vaříme, až hnědé, ale ne příliš tmavý, asi 2 - 4 minuty
   
   

12. Pan smažení -. -
    

    vypláchněte sumce a osušte papírovou utěrkou. Vybagrovat ryby v mouce a koření. Ujistěte se, že setřást přebytečnou mouku a koření.
    

    Přidat másla nebo oleje na pánvi a tepla do horké. Položte steak nebo filety na pánvi. Cook, otáčet se jednou, dokud neprůhledná ale není suchý ve středu. V závislosti na velikosti ryb, doba pečení se pohybuje 3-10minuta
    

15. Grilování -. -
    

    Umístěte steaky nebo filety přímo nad plamenem na vymazaný grilu, 4-6palců nad žhavé uhlíky nebo plynového hašení. Podléváme s olejem, máslem nebo marinádou zavřete grilu kapotu.
    

    Gril, dokud neprůhledná a vlhký na vnitřní straně. Doba vaření je 7-10 minut na sumce méně než palec tlustý; 12 do 15 minut pro ryby silnější než 1-palec
    

18. Pečení -. -
    

    Opláchněte ryby a osušte papírovou utěrkou. Umístěte filety, steaky nebo celou rybu do pekáče. Víko s kapalné omáčky, koření, bylinky a zeleninu. Pečeme sumec v předehřáté troubě na 400 ° F, dokud nůž vložené do nejtlustší části ukazuje, maso být neprůhledné, ale ne uschnout.