Téměř je vhodná pro kebab některý střih jehněčí , a nebojte se jít s levnější možností, jako je jehněčí kolínko nebo krku. Tyto škrty jsou zvlášť chutné, ale vyžadují více ořezávání kvůli výskytu tuku a šlachy. Budete skončit s malými, nepravidelných kousků - až půl palce široký - to zvednout marinády a omáčky hravě. Dražší kusy jako je vykostěné nohou, horní kole nebo tlustý-cut kotlety také pracovat a vyžadují méně stříhání. Řez je do větších kusů, pokud si budete přát, až do 1 1/2 palce tlustý.
Making Marinády

Beránkovu jedinečná chuť půjčuje sebe dobře k marinády. Řecké inspirované příchutě jsou obzvláště populární, jako jsou marinády vyrobené s olivovým olejem, citrónem, oregano a česnek. Tyto složky a kmín a koriandr dát mu marocké zvrat. Granátové jablko se objeví v mnoha jehněčí kebab receptů, půjčování sladký nádech takové pikantní maso. Marinovat jehněčí alespoň několik hodin nebo přes noc, aby kyseliny v marinádě, aby naklepat maso a maso, aby nasákly více marinády chuti.
Grilování Beránek

Technika pro vaření jehněčí kebab je stejné pro téměř jakékoliv maso. V ideálním případě byste měli použít samostatné špejle pro beránka a zeleninu, takže nemusíte rozvařit na delikátní položky na počkání na beránka vařit. Alternativně, dát vegetariáni na koncích špejle, takže nejsou sedí přímo nad plamenem. V obou případech, prostor se beránka aby teplo, které může volně proudit kolem ní, což zajišťuje rovnoměrné vaření. Doba vaření závisí na tloušťce masa, sahat kdekoli 3-10 minut.
Omáčky a strany

omáčka jogurt-založený nebo tzatziki zvyšuje řeckou atmosféru z citronu a oregano marinádě, zatímco cokoliv s mátou je dána, když jste podávat jehněčí. Dalo by se jednoduše zmáčknout trochu čerstvé citrónové šťávy přes horké beránka, aby předat jasnou chuť. Podáváme jehněčí kebab přes rýži naši kuskus, nebo chlebové placky, jako pita zahřeje přes grilu.