Vepřové maso a sladké jít ruku v ruce stejně jako ananas glazury na šunky. Barbecue dostane hit sladkosti z hnědého cukru, melasy, med, javorový sirup nebo agáve sirup. Koření, jako je anýz, skořice, muškátový květ, muškátový oříšek nebo hřebíček jít s vepřovým masem a budit dojem sladkosti. Meduňka má mírné citronovou příchuť. Ovocné šťávy jsou další možností pro sladkosti - jak ananas a jablko doplňkem vepřové. Brusinky a maliny šťávy přidejte Tang a splash růžové barvy. Marináda nebo omáčka můžete použít buď suché nebo čerstvé suroviny. Pro masáží, smíchejte sušené bylinky, koření a cukr.
Heat přináší mimo oheň

Vepřové maso zvládne teplo od mírné poblano papriky na off-the-chart habaneros. Přidat extrémně pálivé papriky, jako je například štíra Trinidad nebo africké birdseye snížení spíše než polovina mleté, pokud si nejste jisti, můžete zvládnout teplo. Slovo moudrý: Pokud jste chuť pepř a to hoří ústa, odnést některé z tepla popíjení nebo jíst deník produkt. Jiné zdroje tepla pro vepřové grilování jsou cayenne pepř, teplou omáčku a červené chilli vločky. Postupujte opatrně
Sour Přidá tanginess

Pokud jste se dostali sladké, měli byste mít kyselá. - Jin a jang na grilování. Acid-bázi ovocné šťávy, jako je vápno, grapefruitu a citrónu dobře fungují, jak dělat různé octy, jako je jablečný mošt, bílé a červené víno, rýže ocet balsamico a. Balsamico je na sladší stranu, takže pokud jej používáte, snížit na sladidla.
Savory je tajemství

Savory přidává vrstva chuti, která vás dělá Say & quot; My, můj - to bylo dobré & Quot.; Volby pro vepřové maso jsou poměrně rozsáhlé. Co zvolíte, závisí na kuchyni z vepřového masa, jako je mexické, Jihozápad, asijské, italské, down-doma nebo dolů-Jih. Česnek, šalotka, cibule, scallions a pór jsou volby z allium rodiny. Byliny patří majoránka, tymián, pažitka, oregano, šalvěj a petržel mezi mnoha ostatními. Grind semena, jako je fenykl, hořčice, celer, černého pepře a koriandru těsně před použitím k uvolnění esenciálních olejů.