Jak vařit brazilské Steaky

Grilované brazilské steaky, metodu známou jako Churrasco v Brazílii, vznikl s gaučů, nebo kovbojů, před stovkami let. Historicky, kus masa bylo vařené na jehle tropil na zem vedle ohně, a kovbojové plátky off kusy steak, jak to hotové vaření. Bez přímého ohně, který tento proces trval celý den. Zatímco zůstane věrný tradici otevřeného ohně, moderní verze brazilských steaků nebude trvat tak dlouho.
Co budete potřebovat
2-lb. bok steak
1/2 šálku červeného vinného octa
1/4 šálku olivového oleje
4 stroužky česneku, šťouchané
sůl
hliníkovou fólií
Instrukce

1. Marinovat steak ve velkém plastovém sáčku v lednici přes noc. Můžete si koupit balenou chimichurri v obchodu s potravinami, nebo vytvořit svůj vlastní marinádou kombinací červeného vinného octa, olivový olej, šťouchané česnek a sůl podle chuti.
   

2. Připravte si horkou oheň v grilu. Odstraňte steak z marinády a položte ji přímo nad plamenem. Vařit po dobu dvou minut na první straně, pak flip steak a vařit to dvě minuty druhé straně pro středně vzácný. Přidat vaření čas v krocích po asi dvě minuty na každé straně pro střední a propečený steak.
   

3. Odpočinek steak po dobu pěti minut pod stanovém alobalem přerozdělovat šťávy.
   

4. Vyjmout steak přes vlákno na tenké kousky. Nahoru plátky s grilovanou cibulí a podávejte s chimichurri v případě potřeby.