Jak Slow Cook S Weber Grill (12 schodů)

Pomalé vaření na grilu může vést k šťavnaté hostině. Musíte být trpěliví a nesnažte se spěchat proces zvýšením tepla. Peče, žebra a briskets jsou skvělé, když pomalu vařené na grilu. Weber konvice gril je dobrá volba pro pomalé vaření.
Co budete potřebovat
rychlovarná konvice gril na dřevěné uhlí

2 malé kovové misky
Zápasy
Hobliny

marinované kartáč
voda
Gril marinádě
maso
instrukce

1. Určete směr, ze kterého fouká vítr.
   
   

2. Umístěte konvici tak, že jeden spodní otvor je s výhledem na zdroj větru a druhý je na opačné straně od větru.
   

3. Otevřete otvor, kde Vítr bude foukat dovnitř. Zavřete opačný otvor.
   

4. Bank uhlí a hrst dřevní štěpky nad průduchu, který je otevřen. Nedělají vrstvu na spodní polici konvice. Chcete-li vytvořit horu uhlí podél okraje varné konvice.
   

5. Vložte jeden z kovových pánví vedle uhlíky. Toto je vaše odkapávací pánev.
   

6. Zapalte uhlíky, zavřete víko a nechte oheň přiložit a zahřát po dobu 30 minut. Pokud máte teploměr, chcete, vnitřní teplota, že je 200 stupňů F. Ujistěte se, že víko otvor je otevřený a přímo na uzavřené otvoru, který je na opačné straně od zdroje větru.
   

7. namočit zbývající štěpky ve vodě po dobu 20 minut. Můžete použít Hickory, Mesquite, třešeň nebo jinou oblíbenou vaření dřevo k ochucení.
   

8. Vložte druhou kovovou misku na stojanu nad uhlíky. Nalít vodu do této oblasti.
   

9. Položte maso u vody pánvi. Maso by měla být umístěna tak, aby vítr fouká nahoru přes uhlíky na dně, a to až do masa a ven otevřeného otvoru na vrcholu.
   

10. Povolit dobu čtyř až šesti hodin Doba pečení.
    

11. Brush marináda přes maso každých dvacet-třicet minut. Také otočit maso v této době, a ujistěte se, že voda pánev není suchý. Umístěte novou vrstvu namočených dřevní štěpky nad uhlíky.
    

12. Otestujte si své výsledky. Cut off výhodu. Vnitřek masa by měla být růžové na okrajích z kouření. Žebra by měla vytáhnout čistě od kosti.