Jak vařit kančí na Grilování

Spusťte gril a připravte se na grilování mimo krabici tím, grilování nějaké divočáků. Kančí má bohatou chuť, která je silnější, ale nápadně podobný tradiční vepřové, který dělá to dobře hodí pro použití v jakékoliv vepřové misce. Vzhledem k tomu, že maso je velmi štíhlá, grilování divočáků zabere trochu více pozornosti a jemnost, než jiné maso. Ačkoli to může snadno vyschnout nebo se stanou těžké, pokud je to převařené, s pečlivou pozorností a správné načasování, můžete gril lahodný, vlhký kančí maso.
Co budete potřebovat
pochutiny
kleště nebo špachtlí

Instant-číst teploměr
grilování kotletky nebo Tenderloins

1. Připravte si gril na nepřímé grilování, která zabrání libové maso kance před vysycháním. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, uspořádat uhlíky na obou stranách grilu, s hliníkovou odkapávací misky umístěné ve středu. Pokud používáte plynový gril se dvěma hořáky, zapálit jen jeden. Grily se 3 nebo 4 hořáky by měl mít přední a zadní hořáky svítí
   

2. sezóně Kančí se solí a pepřem. Případně můžete vytvořit další chuť pomocí vašeho oblíbeného suché rub, koření nebo bylinky sezóny maso.
   

3. Položte maso kance nad osvětlenou část grilu, aby spálit vnější. Po 3-4 minut, flip maso a spálit na druhou stranu.
   

4. Přesunout Kančí kotlety nebo svíčková na neosvětlené části grilu. Gril maso dalších 20 až 30 minut, nebo dokud se nedosáhne požadované vykonanou-Ness, která je nejlépe měří vložením okamžitý čtení teploměr v meatiest části. Spojené Uvedená ministerstvo zemědělství doporučuje vaření volně žijící zvěř na minimální vnitřní teplotě 160 stupňů Celsia.
   Grilování prasete divokého Žebra
   

   1. Vyjmout žeber na porce které jsou dostatečně malé, aby se vešly do hrnce. Umístěte je do hrnce a naplňte ji s dostatkem vody, na pokrytí žebra.
      

   2. Přiveďte vodu do varu přes vysoké nebo střední-vysoké teplo. Jakmile dosáhne pomalé varu, snížit teplotu na střední-nízká a nechte žebra dusíme zhruba 25 minut. Předvaření žeber snižuje množství času, který tráví na grilu, což snižuje pravděpodobnost, že maso bude vyschnout nebo se stanou těžké, zatímco ještě dává vám, že chutné grilované chuti.
      

   3. Rozehřejte gril na střední, jakmile žebra jsou téměř hotové Simmering. Po vypuštění hrnec, podlijeme žebra s vašimi oblíbenými koření a /nebo barbecue omáčkou.
      

   4. , umístěte je na grilu a grilu je na asi 6 minut, nebo dokud venku je spálen. Podléváme je s omáčkou a flip je v polovině vaření. Podávejte s extra omáčkou na boku, pokud je to žádoucí.