Jak si vyrobit Easy Demi Glace

Toto je jednoduchý (5 minut prep), omáčka, že je vynikající kompliment steak. To je velmi bohaté omáčka, která vyžaduje čas na sporáku, ale to je o tom.
Co budete potřebovat
2 plechovky s nízkým sodíku hovězí vývar
2 velké mrkve na polovinu
4 stroužky česneku snížit na polovinu
1/2 šálku vína (Merlot)
6 lžíce másla
pánev, cedník, drát metla

pokyny

1. V kastrolu kombinovat 2 plechovky s nízkou vývaru hovězího sodný, 4 stroužky česneku snížit na polovinu, 2 velké mrkve kůže a nakrájíme na 4 kusy, jedné velké hrsti plochých listů petržele. Vaříme bez pokličky asi 75 minut. Můžete míchat čas nebo dva zatímco Simmering, ale opravdu nemusíte věnovat velkou pozornost v této době.
   

2. Po Simmering je kompletní směs se značně sníží. Nyní přidejte 1/2 šálku Merlot vína. Můžete použít jakýkoli suché červené víno, ale mám rád Merlot. Po spojení vína na pánev, nadále dusíme dalších 20 minut.
   

3. Vyjmout hůl másla do 6 lžic. Nyní míchat všechny másla do směsi na plotně s drátem metla. Po máslo je začleněn do snížené vývaru a směsi vín váš demi glace je připraven. Tato omáčka je báječné přelije přes steak. Můžete držet ho sedět venku až hodinu, než zbytek jídla je připraven.