Jak vaříte jelení hřbet na grilu?

* 2 vykostěné jelení zádové popruhy bez kůže, každý asi 1 libra

* 2 lžíce olivového oleje

* 1 lžíce worcesterské omáčky

* 1 lžička česnekového prášku

* 1 lžička cibulového prášku

* 1/2 lžičky sušeného oregana

* 1/2 lžičky sušeného tymiánu

* Sůl a pepř podle chuti

Pokyny

1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.

2. Ve velké míse smíchejte olivový olej, worcesterskou omáčku, česnekový prášek, cibulový prášek, oregano, tymián, sůl a pepř.

3. Přidejte jelení hřbety do mísy a přihoďte, aby se obalily.

4. Umístěte jelení hřbety na gril a opékejte 5–7 minut z každé strany, nebo dokud nejsou upečené na požadovanou propečenost.

5. Ihned podávejte s oblíbenými stranami.

Tipy

* Abyste zajistili rovnoměrné vaření, použijte teploměr na maso ke kontrole vnitřní teploty hřbetu jelena. Maso by mělo být vařené na vnitřní teplotu 145 stupňů Fahrenheita pro medium-rare nebo 160 stupňů Fahrenheita pro medium.

* Pokud nemáte teploměr na maso, můžete také použít dotykový test ke kontrole propečenosti jelení hřbetu. Maso jemně přitlačte prstem. Pokud je na dotek pevný, je hotovo. Pokud je to měkké, musí se vařit déle.

* Jelení hřbety jsou libové maso, takže mohou snadno vyschnout. Abyste tomu zabránili, potírejte maso během pečení marinádou.

* Jelení hřbety podávejte s oblíbenými přílohami, jako je bramborová kaše, pečená zelenina nebo salát.