Jak infračervené grily fungují a s čím jsou?

Infračervené (IR) grilovací grily jsou oblíbeným typem grilu díky rychlé době vaření, minimálnímu vzplanutí a účinnosti. Fungují tak, že k ohřevu jídla využívají infračervené záření, druh elektromagnetické energie, která je pouhým okem neviditelná.

Hořák na infračerveném grilu je obvykle vyroben z keramiky nebo kovu a při zahřátí vydává IR záření. Infračervené záření ohřívá rošt nebo varnou plochu a tím se ohřívá jídlo. Infračervené záření proniká do potravin efektivněji než konvekční teplo (typ tepla, který pochází z tradičního grilu na dřevěné uhlí nebo plynového grilu), takže může jídlo uvařit rychleji a rovnoměrněji.

Jaké jsou infračervené grily

Infračervené grily se obvykle dodávají s následujícími funkcemi:

* Infračervený hořák: Infračervený hořák je srdcem grilu a je to to, co vytváří infračervené záření, které vaří jídlo.

* Rošt: Rošt je vyroben z odolného kovu a je navržen tak, aby vydržel vysoké teplo generované infračerveným hořákem.

* Kapota: Kukla pomáhá cirkulovat teplo a zabraňuje vzplanutí. Také chrání kuchaře před IR zářením.

* Zásobník na tuk: Zásobník na tuk zachytí veškerý tuk nebo kapky, které padají z jídla.

* Začátek: Startér slouží k zapálení infračerveného hořáku.

* Zdroj paliva: Infračervené grily mohou využívat různé zdroje paliva, včetně zemního plynu, propanu a elektřiny.

Výhody infračervených grilů

Infračervené grily nabízejí oproti tradičním grilům na dřevěné uhlí nebo plynové grily řadu výhod, včetně:

* Rychlé doby vaření: Infračervené grily dokážou připravit jídlo až o 50 % rychleji než tradiční grily. Je to dáno tím, že IR záření proniká potravinami účinněji než konvekční teplo.

* Minimální vzplanutí: Infračervené grily produkují minimální vzplanutí, které může zničit jídlo a způsobit zranění. Je to proto, že tuk se shromažďuje v nádobě na tuk, nikoli přímo na hořáku.

* Účinnost: Infračervené grily jsou velmi účinné, protože při vaření jídla spotřebují velmi málo paliva. To vám může pomoci ušetřit peníze na vašem účtu za energii.

* Všestrannost: Infračervené grily lze použít k vaření různých jídel, včetně masa, ryb, zeleniny a dokonce i pizzy.

Nevýhody infračervených grilů

Infračervené grily mají několik nevýhod, včetně:

* Cena: Infračervené grily jsou obvykle dražší než tradiční grily na dřevěné uhlí nebo plynové grily. Je to proto, že používají pokročilejší technologie a materiály.

* Údržba: Infračervené grily vyžadují více údržby než tradiční grily. Infračervený hořák a rošt je totiž nutné pravidelně čistit, aby se zabránilo usazování mastnoty a částeček jídla.

* Křivka učení: Použití infračervených grilů může být zpočátku trochu složitější, protože vysoké teplo může způsobit rychlé vaření jídla. S trochou cviku se však můžete naučit vařit dokonale grilované jídlo na infračerveném grilu.

Celkově

Pokud hledáte rychlý, efektivní a všestranný gril, pak je infračervený gril skvělou volbou. Jsou ideální pro rušné rodiny nebo každého, kdo miluje grilování.