- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Hlavní jídla >> Grilování
Jak se přenáší teplo?
Existují tři hlavní mechanismy přenosu tepla:
* Provedení je přenos tepelné energie mezi dvěma objekty ve fyzickém kontaktu. Když se například dotknete horkých kamen, teplo z kamen se vedením přenese do vaší ruky. Rychlost vedení tepla závisí na teplotním rozdílu mezi předměty, oblasti kontaktu a materiálu předmětů.
* Konvekce je přenos tepelné energie pohybem tekutiny. Když například vaříte vodu, teplo ze dna hrnce se přenáší do vody konvekcí. Ohřátá voda stoupá do horní části hrnce a je nahrazena chladnější vodou ze dna. Tento proces pokračuje, dokud se všechna voda neohřeje. Rychlost konvekce tepla závisí na teplotním rozdílu mezi tekutinou a okolním prostředím, hustotě tekutiny a rychlosti proudění tekutiny.
* Záření je přenos tepelné energie prostřednictvím elektromagnetických vln. Například teplo ze slunce se přenáší na Zemi prostřednictvím záření. Rychlost tepelného záření závisí na teplotě objektu, emisivitě objektu a vzdálenosti mezi objektem a okolním prostředím.
Ve většině situací v reálném světě se teplo přenáší kombinací vedení, proudění a záření. Když například zapnete ohřívač prostoru, teplo z ohřívače se přenese do vzduchu konvekcí a sáláním. Ohřátý vzduch pak předává teplo předmětům v místnosti vedením.
Grilování
- Jak udělat chutné hamburgerové placičky grilování
- Jak vaříte cuketu na grilu?
- Dokážete udržet citronovou trávu naživu v zimě?
- Jak barbeque hovězí žebra na grilu (7 schodů)
- Jaké jsou jednoduché, ale neobvyklé letní grilovací recepty?
- Co je to uzená tlama?
- Jak Season Granite Grill Vaření Desky
- Jak si vybrat dobrý gril?
- Bone-In Ribeye na Plynové barbecue
- Jak si vyrobit Kokosová uhlí Brikety
Grilování
- Recepty s Campbellovou polévkou
- Kuřecí recepty
- Recepty do pomalého hrnce
- Kachní recepty
- Recepty na hlavní chody
- Rybí recepty
- Grilování
- Recepty s masem
- Recepty na sekanou
- Recepty na těstoviny
- Recepty na vepřové kotlety
- Recepty na drůbež
- Recepty na kiš
- Rychlá a snadná jídla
- Recepty na mořské ryby
- Recepty na měkkýše
- Recepty do pomalého hrnce
- Sushi
- Recepty na krůtu
- Recepty na zvěřinu


