Jak si vyrobit Stroganoff s zbyly pražení (8 kroků)

Stroganov je skvělý způsob, jak prezentovat zbylé pečeni v elegantním novém hávu. Jemně ohřátí šťavnaté vařené hovězí maso v chladném hedvábnost jednoho smetaně drží to něžný a vlhký, jako když to bylo čerstvě uvařené. Přidejte zemitost z nakrájených žampionů a měkkou postel čerstvě uvařené vaječné nudle a máte jeden-pánev jídlo bohaté a dostatečně uklidňující, aby se i hrad cítit jako doma.
Co budete potřebovat
nůž šéfkuchaře
hrnec
sůl
vaječné nudle
cedník
olivový olej nebo máslo
Skillet
cibule, oloupané a slivered Galerie Houby, umyté a nakrájené
Koření
Hovězí vývar
koňak nebo Marsala, volitelný
Smetana
Pokyny

1. Plátek vaše zbytky pečeni velmi tence přes zrna. Nechte plátky přijdou na pokojovou teplotu na pult, zatímco si připravíte zbytek misky.
   

2. Přiveďte hrnec osolené vody do varu válcování přes vysoké teplo. Přidejte vaječné nudle a směs se míchá, aby jim z přilepení na dně hrnce nebo k sobě navzájem. Vařit nudle pro 7-9minuta, nebo dokud nejsou měkké, ale ne sentimentální. Vypusťte nudle a promícháme je s trochou olivového oleje nebo másla, aby jim držet pohromadě, protože vychladnout.
   

3. Tepelná trochu olivového oleje nebo taveniny máslo v těžké pánvi na mírném ohni. Rozehřejte máslo, za občasného míchání, dokud se zcela roztaví a bublání.
   

4. Vmíchejte cibuli a vaříme, dokud nejsou průsvitné, asi 5 minut. Přidejte hřebíček nebo dva česneku, pokud se vám líbí, i když to není tradičně používán.
   

5. Přidat tence nakrájené houby a zase teplo až středně vysoké. Pokud jste v časové tísni, dětské Bella houby jsou rychlejší, protože nemají uvolnit tolik likvidní a proto hnědé rychleji. Season pánev se solí a pepřem podle chuti. Cook houby, míchání je občas, dokud všechny kapaliny uvolní se vaří pryč, asi 10 až 15 minut.
   

6. Přidat dostatek hovězí vývar, aby velkoryse pokrytí houby. Flavor vývar s zdravou splash koňaku nebo Marsala pomoci kapalina snížit a přidat hloubku. Červené nebo bílé víno bude také pracovat v nouzi, když můžete opustit alkohol out zcela, pokud dáváte přednost. Přiveďte vývar k varu, zase teplo dolů a nechat vývar snížit o polovinu.
   

7. Vložte hovězí nudličky do redukovaného vývaru. Ochutíme kořením a bylinkami, jako je Dijon, nebo sušené hořčice, petržel, kopr a šepotu muškátového oříšku. Míchejte hovězí maso, dokud je to dobře-potažené sníženou vývarem.
   

8. Vmíchejte zakysanou smetanou a jemně promíchejte ho do vývaru, dokud není důkladně začleněna a horké v celém textu. Opravte koření a ihned podáváme přes vaječné nudle.