Pokud jste precook celý kus svíčkové sloužit později celek, budete muset ohřát jej, s téměř nevyhnutelný důsledek připalování masa, takže je těžké a suché. Částečné vaření nevyřeší problém, buď proto, že steak bude stále potřebovat i ohřívání a konečné vaření, opět vede k masa, které je přehnaný. Růst bakterií v částečně tepelně opracovaného masa způsobuje ještě větší problém, protože částečné vaření nezničí bakterie.

Filet mignon Saláty

Plátky filet mignon transformuje jakýkoliv salát do hlavního kurzu pro oběd nebo večeři. Pokud jste v chladu maso hned po vaření, bude to pryč ochladit rychle a zůstanou v bezpečí v lednici po dobu tří až pěti dnů. Když jste připraveni ji použít v salátu, nechte před podáváním, aby jeho chuť zintenzivňuje maso ohřát na pokojovou teplotu. Vytvořit masový a brambory salát s pečenými brambory, rajčata a ředkvičky, a šaty salát s červeným vinným octem

sendviče -. Teplé a studené

Plátky filet mignon dělá steak sendviče speciální zda používáte křupavý bagetu, pita chléb kapsy nebo Kaiser válců. Podávejte studené sendviče se šíří buď máslo nebo křenovou kajenský majonézou, začátek steak s modrým sýrem nebo parmazánem a dokončit jej s pikantní rukolou. Pro teplé sendvič, top open-čelí steak sendviče s Monterey Jack sýrem a nasekané zelené chiles, a umístit je pod brojlerů, dokud se sýr roztaví.


Rychlé hýbat-se smaží

Vzhledem k tomu, budete vařit nakrájené filet mignon pro fajitas a míchejte-hranolky rychle, dokud je to jen zahřeje přes, to nemá šanci stát se vysuší ven. Pro fajitas, začněte tím, že vaří tence nakrájené cibule, papriky a česnek. Potom přidejte nakrájené maso jen na teplo přes před podáváním na fajitas s vyhřívané tortilly, zakysanou smetanou, salsou a kostičky nakrájené avokádo. Podáváme v asijském stylu se hýbat-smažit přes rýže nebo nudle, přidávat sníh hrášek, houby a obchodní asijské omáčku.