Jak vařit Pocket pečeně (8 kroků)

Tradiční hovězí pečeně je klasický rodinnou večeři entree, ale některé metody pražení může vytvořit nevýrazné, suché katastrofu. Jeden způsob, jak se vyhnout bez chuti pečeni je, aby se kapsy v mase a nacpat je s kořením a zeleninou, které podlijeme pečeni zevnitř ven. To může trvat trochu času navíc pomocí kapesní techniku, ale konečný výsledek bude dobře ostřílený pečeně, že to tak šťavnaté, můžete zapomenout přidat jakoukoli omáčku.
Co budete potřebovat
Sharp kuchyňským nožem
miska
Zelenina
Koření
olivového oleje
pekáče

Spoon
Prosciutto (volitelně)
řetězec
teploměr
hliníková fólie

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 300 stupňů Celsia.
   

2. Vyjmout požadované zeleninu na malé kousky. Dobré volby patří mrkev, celer, cibuli, brambory a špenát. Cibule a celer mohou být lehce dušenou na másle nebo oleji na pánvi předem.
   

3. umístěte zeleninu do misky. Promícháme s požadovanými koření a olivový olej. Jakékoli koření, které doplňují hovězí maso může být použit, jako je kmín, chilli, česnek, křen, čerstvý tymián, oregano, Cajun koření a dokonce i rajčatovým protlakem.
   

4. Vlož pečeni v pražením pánev s obsahem tuku stranou nahoru. Vyjmout jedno velké nebo několik menších zářezů do masa s ostrým kuchyňským nožem. Dávejte pozor, abyste snížit celou cestu přes maso.
   

5. Použijte lžíci nacpat každou kapsu s ostřílených zeleninou.
   

6. Tie Konce pečeně s řetězci, aby ji zabezpečit. V případě potřeby, zabalte pečeni s plátky šunky před vázání pro extra chutí a vlhkostí.
   

7. Pečeme odkryté za 2-3 hodin, dokud pečeně je zlatohnědá, nebo dokud maso teploměr dosáhne vnitřní teplota 140 stupňů Fahrenheita pro vzácné pečeně, nebo 160 F pro střední pečeni.
   

8. Vyjměte pekáč z trouby, pokrývají pečeně s fólií a nechte ji odpočinout 10 minut. Před podáváním vyjměte řetězec. Podáváme s pan kapek.