Bacon je vyrobena z vepřovým a stranami, které jsou vyléčeny nebo brined a pak uzené. Deska slaniny se skládá z jedné tlusté, nesestříhaný kus, obvykle s kůra stále připojen k zámku v příchuti. Plátky slanina se liší od desky v tom, že kůže se odstraní a slanina se řeže na proužky před balením. Plátky slaniny lze zakoupit v různých tloušťkách; tenké plátky slaniny obvykle obsahuje asi 35 proužky za libru, pravidelné plátky slaniny obsahuje 16-20 proužky za libru a husté plátky slaniny obsahuje 12 až 16 proužků za libru. Desky jsou obvykle levnější než plátky slaniny.
Vaření podle Slab

Deska slanina je univerzální a mohou být připraveny mnoha způsoby. Odstraňte kůru a nakrájíme na plátky, aby se na plátky slaniny. Kůra může být na kostičky a smažené, aby se škvarky, které mohou být snacked nebo použity k aromatizaci svá oblíbená jídla. Můžete vařit desky celek, kůru a vše, pomalým pražením ho v troubě nebo doutnající ji jemně do hrnce s vodou doměkka. Vaření na desky celek vytváří bohatý, slaná slaninu, protože tuk nečiní pryč jak hodně z toho dělá, když smažené v pásech. Nakrájejte na steaky a podávejte s čočka, brambory nebo kysané zelí. Vyjmout desku do masitých kousky pro pikantní dušených pokrmů nebo spálit je na grilu a dělat slaninu kabobs.
Vaření podle Slice

Plátky slaniny, je výhodné, protože již má byl připraven pro vaření. Smažit to v pánvi na plotně, pečeme v troubě na plech nebo vařit na grilu na horní části vrstvy z hliníkové fólie. Podáváme ji v pásech s vašimi oblíbenými snídani potraviny nebo ji použít, aby se chutné sendviče. Kostky na malé kousky a použít ji na začátek saláty nebo polévky. Zabalte proužky slaniny kolem jiných kusy masa, jako filet mignon nebo jelení bedrech dodat chuť a utěsnění vlhkosti.

Vepřové opatření

Vepřové maso může obsahovat bakteriální patogeny, včetně trichinelózu a salmonel, které mohou být smluvně z jíst nedovařené vepřové .. Tyto potravinové patogeny jsou zničeny během procesu vaření. Bacon může být bezpečně v chladu po dobu až sedmi dní; pokud nechcete předjímat jeho použití v tomto časovém rámci, zmrazit. Pro nejlepší kvalitu a chuť, jíst zmrzlé slaninu do čtyř měsíců.