Grilovat vykostěného svíčková kotlety (6 stupňů)

Zatímco slovo svíčková obvykle se odkazuje na hovězí a slovo kotletky je používán více často s vepřovým masem, není tam žádný významný rozdíl v tom, jak se grilovat dva druhy masa. Grilovat vystavuje své kotlety intenzivnímu, suchým teplem, vytváří bohatou, tmavou vnější kůru a zároveň umožňuje maso uvnitř zůstat nabídku a vlhké. Nejen, že výsledek vypadat chutný, ale také tmavá karamelizaci vyvíjí hluboký, pikantní chuť na svíčkové kotleta.
Co budete potřebovat
brojlerů pánvi s rack
teflonové vaření sprej
Salt
Pepper
Koření
Kleště
Instant-číst teploměr
Pokyny

1. Nastavte trouba brojler stojan pět-šestpalce níže prvek brojlerů. Zapněte brojlerů na vysoko a nechte ji předehřejte po dobu nejméně 10 minut.
   

2. Coat svůj brojlerů pánev a stojan s velmi tenkou vrstvou vaření sprej. To bude mít kotlety z lepení při zapnutí je.
   

3. Season obě strany každé svíčkové kotlet s solí a pepřem. Přidat další koření, pokud dáváte přednost. Rosemary, tymián a šalvěj jít dobře s oběma hovězího a vepřového masa, stejně jako citron pepř, česnek, sůl a cibulový prášek. Můžete také použít prepackaged kořenící směs.
   

4. Umístěte zkušený svíčkové kotlety v promazaný brojlerů pánev stojanu v jedné vrstvě, přičemž alespoň 1/2 palce prostoru mezi nimi pro hot cirkulaci vzduchu.
   

5. Grilovat se svíčkové kotlety pro šest-osmminut za každý palec tloušťky. Otočte je přes s kleštěmi, aby se zabránilo jejich proražení. Grilovat je pro další šest-osmminuta nebo tak, podle toho, jak silná jsou.
   

6. Zkontrolujte vnitřní teplotu nejtlustší svíčkové kotleta vložením okamžitý čtení teploměr do masa. Minimální bezpečný vnitřní teplota pro hovězího a vepřového masa, je 145 F. Maso nadále vařit, jakmile byla odstraněna forma tepla, takže pro vzácnější maso, odstraňte kotlety z brojlerů když oni dosáhnou 135 F a nechat je odpočívat alespoň 10 minut před podáváním.