Jak dlouho péct 11librovou stojící pečínku?

Pro střední , asi 3 až 3 1/2 hodiny.

Pro střední-well asi 3 1/2 až 4 hodiny.

Pro dobrou práci , asi 4 až 4 1/2 hodiny.

Nezapomeňte nechat maso před krájením odpočinout . Nejlepších výsledků dosáhnete, když jej před krájením a podáváním necháme 20 minut odpočinout. Díky tomu se šťáva rovnoměrně rozprostře v mase a výsledkem je dokonale jemné a šťavnaté žebro.