Jak dlouho vaříte 1 kg pečeného hovězího?

Doba vaření se bude lišit v závislosti na troubě a přesném krájení hovězího masa, ale obecný návod pro vaření 1 kg pečeného hovězího masa je následující:

1. Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).

2. Pečeně ochutíme solí, pepřem a libovolnými bylinkami nebo kořením.

3. Vložte pečené hovězí do pekáče a přidejte malé množství vody (asi 1/4 šálku), aby se maso nevysušilo.

4. Hovězí maso pečte asi 25 minut na 500 g, nebo dokud nedosáhne požadované vnitřní teploty (viz níže).

5. Před krájením a podáváním vyjměte pečínku z trouby a nechte 15 minut odpočinout.

Pro rostbíf se doporučují následující vnitřní teploty:

- Vzácné:52 °C (125 °F)

- Středně vzácné:57 °C (135 °F)

- Střední:63 °C (145 °F)

- Medium-well:71°C (160°F)

- Dobrá práce:77 °C (170 °F)