Season pečeně se solí a pepř na obou stranách. Teplo těžkou pánev nebo holandské trouby nad středně-vysoké teplo, dokud kapka vody tanců po povrchu. Přidat tenkou vrstvu oleje na pánvi a hnědé pečeni v oleji, přibližně 5-10 minut na každé straně. Maso vyjmeme z pánve nebo holandské trouby a přidáme zeleninu. Vařit po dobu 5 minut, za občasného míchání, dokud se začne hnědnout.
Prepping zeleniny

Můžete přidat libovolný zeleninu se vám líbí na pečeně. Dobré přírůstky patří malé červené brambory, mrkev, cibule dětské klíny, zelené fazole, nakrájenou celer, tuřín a pastinák. Nechte zeleninu 11/2 palcové kusech nebo větší, mají spoustu času vařit společně s masem:
Vaření v troubě

Season pečeni a zeleniny. se sušenou majoránkou, sušeného tymiánu, sušené oregano, česnek prášek nebo větvičky čerstvého rozmarýnu a tymiánu. Přidejte šálek nebo dva vývar, víno, vývar nebo jiné ochucené tekutiny do misky a zakryjte ji pevně. Dusit pečeni a zelenina ve 300 stupňů Fahrenheita troubě po dobu 2 1/2 hodiny, nebo dokud maso je vidlice platidlo.
Vaření v pomalé sporák

Cook pečeni a zeleniny v pomalém sporáku nastaveným na nízké 7-8hodina nebo 3 - 4 hodiny na vysokou. Pokud máte čas, použijte nízké nastavení pro další zadávací pečeně. Přidejte šálek nebo dva vývaru nebo jiné ochucené kapaliny. Nemusíte pokrýt maso s kapalinou; maso bude uvolňovat své vlastní šťávy, jak to kuchaři.