Kolik dní může být maso marinováno v lednici?

Doba, po kterou můžete maso marinovat v lednici, závisí na několika faktorech, včetně druhu masa, kyselosti marinády a teplotě vaší chladničky.

Druh masa

- Červené maso, jako je hovězí, jehněčí a vepřové, lze obecně marinovat déle než bílé maso, jako je kuře a ryby.

- Drůbež a mořské plody by obecně neměly být marinovány déle než 24 hodin. Jsou totiž náchylnější ke zkažení než červená masa.

Kyselost marinády

- Marinády, které obsahují kyselé přísady, jako je citronová šťáva, ocet nebo jogurt, mohou pomoci uchovat maso a prodloužit jeho trvanlivost. Maso marinované v kyselých marinádách lze typicky uchovávat v chladničce až 5 dní.

- Marinády, které neobsahují kyselé přísady, by se neměly používat k marinování masa déle než 24 hodin.

Teplota chladničky

- Teplota vaší lednice také hraje roli v tom, jak dlouho můžete maso marinovat. Maso marinované v lednici nastavené na 40 °C (4 °C) nebo nižší obvykle vydrží déle než maso marinované v teplejší lednici.

Zde je obecný návod, jak dlouho můžete různé druhy masa marinovat v lednici:

* Červené maso (hovězí, jehněčí, vepřové) :2-5 dní

* Drůbež (kuře, krůta) :1-2 dny

* Mořské plody (ryby, korýši) :1 den

Je důležité si uvědomit, že toto jsou pouze pokyny a skutečná trvanlivost vašeho marinovaného masa se může lišit. Vždy použijte svůj nejlepší úsudek a vyhoďte jakékoli maso, které vykazuje známky zkažení, jako je nepříjemný zápach, slizká struktura nebo neobvyklá barva.