Vaření plátky vepřové panenka balená v alobalu

Ačkoliv fólie z cínu nebyl v provozu od roku asi 1910, mnoho kuchařů stále odkazují na hliníkovou fólii podle toho jména. Ať už dáváte přednost nazývat to, balení potravin v alobalu pomáhá udržet jejich vysychání, jak vařit. Vepřová panenka plátky obsahují relativně malé množství tuku, který může dělat jim vyschnout velmi rychle. Přidání trochu oleje a dotek kapaliny, pak cocooning je do fólie pomáhá vařit nakrájené tenderloins na bezpečnou teplotu, aniž by byla obětována na šťavnaté šťávy, které udržují je vlhký a něžný.
Co budete potřebovat
plech
Olivový olej
hrubou solí
Popraskané pepřem
bylin a koření, jako je rozmarýn, šalvěj a máty
cibulkou a česnekem mletého
citronovou šťávou, limetkovou šťávou nebo bílého vína
Instant-číst teploměr
pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Celsia.
   

2. Položte list těžkých nákladních hliníková fólie na plech s lesklou stranou nahoru. Srst fólie s tenkou vrstvou olivového oleje.
   

3. Coat každý plátek z vepřové panenky plátky s olivovým olejem, solí a pepřem na obou stranách. Umístěte svíčkové řezy v překrývající linii dolů do středu fólie.
   

4. Season svíčkové řezy s bylinkami a kořením. Rozmarýn, šalvěj či máta práce obzvláště dobře s vepřové. Můžete také umístit mleté ​​česnek a tence nakrájené cibule na vrcholu tenderloins. Použít jakékoli pochutiny dáváte přednost, jejich výběru doplnit boční nádobí jste, kteří slouží u vepřového masa.
   

5. zvlhčí zkušený tenderloins s posypeme citronovou šťávou, limetkovou šťávou nebo bílého vína. Nenamáčejte je; stačí zatřepat několik kapek tekutých off čistých prstů na maso. To dodává chuť, stejně jako trochu vlhkosti.
   

6. Zvedněte dlouhé strany fólie, dokud se setkat ve středu nad vepřové tenderloins. Držte okraje dohromady a vrátit je dolů tak, jak byste papírový sáček oběd, dokud složený okraj spočívá lehce těsně nad tenderloins. Přeložte krátké okraje fólie přes několikrát, utěsnění tenderloins uvnitř fólie.
   

7. Pečené vepřové plátky pro 30-35 minuta nebo dokud instant-číst teploměr strčil skrz fólie a do středu tenderloins čte 145 F. Nechte odpočívat alespoň po dobu čtyř minut před podáváním. Pokud dáváte přednost trochu vzácnější vaše vepřové maso, vyjměte z trouby, kdy dosáhla vnitřní teplotu 135 F. nech to přijít na jeho bezpečné vnitřní teploty z trouby, jak to spočívá, což může trvat tak dlouho, jak 10 minut.