Můžete vařit syrové maso poté, co jste ho nechali 20 hodin v lednici?

Když je syrové maso ponecháno při pokojové teplotě, začnou rychle růst a množit se bakterie. Tyto bakterie mohou při požití způsobit otravu jídlem. Vaření masa zabije bakterie, ale stále není bezpečné jíst, protože toxiny produkované bakteriemi zůstávají.

USDA doporučuje, aby bylo syrové maso chlazeno na 40 °F nebo nižší a vařené do dvou dnů od nákupu. Pokud maso do dvou dnů neuvaříte, můžete ho zamrazit až na šest měsíců.