Kdy byla poprvé vyrobena šunka?

Produkce šunky pravděpodobně sahá až do doby domestikace prasat v Číně kolem roku 5000 před naším letopočtem. Nejstarší zaznamenané doklady o výrobě šunky jsou z římského císařského období, kolem 1. století našeho letopočtu, kde byla oblíbenou pochoutkou. Od té doby byly techniky výroby šunky vyvinuty a zdokonalovány v různých kulturách po celém světě.