Je to steaková tkáň nebo sval?

Steak je kus masa, který je nakrájen ze svaloviny zvířete, obvykle skotu, ale může být také z jiných zvířat, jako jsou prasata, kozy, jehněčí nebo dokonce ryby. Druh steaku a jeho křehkost závisí na konkrétní použité svalovině nebo kusu masa.