Existuje řádné nařízení pro skladování syrového masa v lednici ryby mořské plody celé kusy hovězího vepřového mletého drůbeže průmyslová lednice?

1. Horní police:

- Skladujte potraviny připravené k přímé spotřebě, jako jsou vařené zbytky, ovoce a zelenina.

2. Střední police:

- Položte celé kusy hovězího, vepřového a jehněčího masa. Tyto větší předměty lze skladovat nezakryté, protože jsou méně náchylné ke křížové kontaminaci.

3. Třetí police:

- Skladujte mletou drůbež a mleté ​​maso. Udržujte je zakryté, aby jejich šťáva nekapala na jiné potraviny.

4. Spodní police:

- Rezervujte si tuto polici pro syrové ryby a mořské plody. Tyto položky by měly být skladovány ve vzduchotěsných, nepropustných nádobách, aby se zabránilo šíření jejich zápachu na další potraviny.

5. Dveře:

- Dvířka používejte pro koření, pomazánky a další položky stabilní při skladování, které nevyžadují přísnou kontrolu teploty.

6. Určené zásuvky:

- Některé chladničky mají vyhrazené zásuvky na maso a ryby. Pokud jsou k dispozici, použijte tyto zásuvky pro skladování syrového masa a ryb, aby byly odděleny od ostatních potravin.

7. Průmyslové chladničky:

- Průmyslové chladničky mohou mít určené sekce nebo police pro různé druhy potravin, včetně masa, ryb a drůbeže. Dodržujte specifické pokyny poskytnuté výrobcem vaší průmyslové chladničky, abyste zajistili správné skladování.

Další tipy :

- Syrové maso a drůbež skladujte vždy pod tepelně upravenými potravinami, aby nedošlo ke křížové kontaminaci.

- Syrové maso a drůbež mějte vždy zakryté, aby šťáva z nich nekapala na jiné potraviny.

- Pro syrové maso, drůbež, ryby a mořské plody používejte samostatná prkénka, náčiní a talíře, abyste zabránili křížové kontaminaci.

- Po manipulaci se syrovým masem, drůbeží, rybami a mořskými plody dodržujte správnou hygienu tím, že si důkladně umyjete ruce mýdlem a teplou vodou.