I když řezník bude snížit jehněčí pečeně pro snadná příprava, zkontrolujte pečeni s cílem zajistit, že většina z vnějšího papery tuku, volal klesla, byla odstraněna z masa. Lamb má charakteristickou chuť, která je vyrobena intenzivnější tímto zakrytím tuku. Tradiční metoda suché teplo pečení pracuje dobře s jehněčím pečeně. Maso je provedena více svěžím, když umístil na pražení stojanu s obsahem tuku stranou nahoru, což umožňuje, aby šťávy podlijeme maso, jak to kuchaři. Umístěte jehněčí a pražení rack v troubě předehřáté na 325 stupňů Fahrenheita. Pro bezpečné spotřeby, USDA doporučuje, aby jehněčí pečeně se vaří na bezpečné vnitřní teplotě alespoň 145, F, který bude dělat to středně-vzácné a bude trvat 30 do 35 minut za libru. A dobře udělal pečeně bude vyžadovat 45-50 minuty za libru, dokud nedosáhne vnitřní teploty 170 F. teploměr zaručuje, že pečené vařené vhodně a je bezpečné jíst.
Dušené Pečená

Lamb pečeně je také chutný, když vařené v dušení kapalných, bylinky a koření, vytváří výrazný twist na tradiční roštěná. Holandský trouba je nejlepší varné nádoby pro tuto metodu. Jehněčí pečeně by měla být potažen solí a pepřem a pak opečené na obou stranách v rozpáleném oleji, který se bude z tuleňů v šťávy jako masné později pomalými peče ve vlhkém horku. Dušení kapalina je vybrán na základě osobních preferencí - voda, červeného nebo bílého vína nebo vydatné hovězího vývaru jsou populární volby. Váš výběr koření a zeleniny, jako například tymián, rozmarýn, česnek, rajčaty či kořenové zeleniny, mohou být přidány do hrnce a posílit přirozené chuti pečeně.
Přírodní Nasazení

Jehněčí pečeně je všestranný víkend večeře, která může rovněž vzít vás přes týden. Mladý jehněčí nabízí mírné, sladkou chuť, a tradicionalisté vychutnat párování s mátou nebo máty omáček. Zbylé pečeně se může stát snadno, tradiční pastýřská koláč. Smíchejte jemně nasekané jehněčí pečeni s hovězím vývaru nebo omáčkou a kořenové zeleniny, a top s kaší-bramborové krustě před pečením. Sekaná jehněčí pečeně se také stává základem v polovině-týdenní guláš nebo hash, strečink vaše dolar a svůj volný čas.
Lamb nebo skopové pečeně?

jehněčí je ovce, která je ve věku do 18 měsíců. Po 18 měsících, maso se nazývá skopové. Pečené skopové pomocí stejných metod byste s jehněčím. Nicméně, jak maso pochází ze staršího zvířete, musí být vařené 5-10minut již za libru. Vzhledem k tomu, věk, bude maso také držet tvrdší strukturu a silnější chuť, takže je lepší volba pro dušení, který pomalu vaří maso v kapalině, dokud je to pádu sebe platidlo.