Při jaké teplotě a jak dlouho vaříte 4lb hovězí svíčkovou?

- Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů Celsia).

Doba vaření:

- Obecným pravidlem je vařit hovězí svíčkovou asi 10 minut za libru pro rare, 15 minut za libru pro medium-rare a 20 minut za libru pro medium.

- Tento recept předpokládá, že chcete středně vzácnou svíčkovou.

Pokyny k vaření:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F (177 stupňů C).

2. Hovězí svíčkovou osušte papírovými utěrkami.

3. Panenku po celém povrchu osolte a opepřete.

4. Rozpalte velkou pánev na středně vysokou teplotu.

5. Svíčkovou opečte ze všech stran, dokud nezhnědne, asi 2 minuty z každé strany.

6. Panenku přendejte do pekáče.

7. Svíčkovou pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 130 stupňů F (54 stupňů C) u medium-rare.

8. Před krájením a podáváním nechte panenku 10 minut odpočinout.

Pamatujte, že doba vaření se může mírně lišit v závislosti na velikosti a tloušťce svíčkové, takže je vždy dobré použít teploměr na maso, abyste se ujistili, že je propečené do požadované úrovně.