Jak vařit Elbow makarony v mléce (7 kroků)

makarony se sýrem je klasický komfort potravin, nemluvě o jeden z mála těstovinových pokrmů, které se tradičně používá loket makarony. Pokud jste dělat to, vařit těstoviny v mléce, spíše než voda. Tato technika pomáhá produkovat nejbohatší, nejkrémovějších Mac a případné sýr. Můžete ji použít pro více těstovin s smetanovou omáčkou, taky. Nebojte se o plýtvání mléko, a to buď; poté, co vařit loket makarony, můžete pokračovat snižování kapaliny a přidáme mouku, máslo, sýry a jiné přísady pro zahuštění a chuť ji, a používat jej pro omáčkou.
Co budete potřebovat
velkém kastrolu
Salt
Vaření lžíce
Cedník
Pokyny

1. Nalijte 2 litry mléka za 8 oz suché loktem makarony do velkého kastrolu , Použijte prostorný hrnec a mnoho tekutiny, takže makarony nebude držet pohromadě.
   

2. Začněte přinášet mléko do varu přes vysoké teplo. Přikryjte hrnec, jak toho dosáhnout rychleji. Dávejte pozor na mléko; to se zvedne a může kypět když na to přijde do varu rychle. Jak se blíží bodu varu, snižte teplotu na střední, aby se zabránilo přetečení.
   

3. Přidat asi 1 lžíci soli za libru z těstovin, jakmile mléko dosáhne varu. To přináší více chuti z loketní makarony. Pokud přidáte sůl, než mléko dosáhne varu, bude to trvat déle, protože sůl zvyšuje bod varu kapaliny, je; to také mohlo dojít k poškození povrchu v kastrolu.
   

4. Pour koleno makarony do vroucí mléka. Zase teplo zpět do výšky k návratu mléko k varu tak rychle, jak je to možné. Podívejte se zajistit, že to není přetečení. Zamíchejte těstoviny hned s vaření lžičkou, jako bezprostřední míchání pomáhá zabránit tomu, aby se k sobě navzájem nebo na dno a po stranách hrnce.
   

5. Snižte teplotu na středně-vysoké, když vařit výnosy. Mléko by měl zůstat na varu. Často promíchejte koleno makarony, zatímco kuchaři.
   

6. Cook loket makarony na požadovanou texturu. Použijte dobu uvedenou na obalu jako vodítko, ale nespoléhejte na to. Začít časování kdy mléko se vrátí k varu po těstoviny se přidá. Když je doporučená doba vaření téměř uplynula, zkuste kus makaronů odhadnout jeho doneness. Cook déle jak je potřeba.
   

7. zatěžovat koleno makarony do cedníku, pokud nejste používáte mléko pro omáčkou. Pokud používáte mléko, ale je třeba ji snížit více nebo jinak pracovat s ním bez těstovin, chytit ji v jiném hrnci ve dřezu, zatímco přetěžuje těstoviny. Nebo pokud je to možné, nechte loket makarony a přidat další ingredience pro omáčku. Udělejte to mimo teplo, začíná asi dvě minuty, než těstoviny je plně vařené, aby se zabránilo převařené makarony.