Jak vařit vepřová panenka?

Složení:

* 2 vepřová panenka, každá asi 1 1/2 libry

* 2 lžičky soli

* 1 lžička černého pepře

* 1 lžíce olivového oleje

* 2 šálky kuřecího vývaru

* 1 šálek bílého vína

* 1/2 šálku nakrájené cibule

* 1/2 šálku nakrájeného celeru

* 1/2 šálku nakrájené mrkve

* 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C).

2. Vepřové panenky osušíme papírovými utěrkami a celé osolíme a opepříme.

3. Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte vepřové maso a opečte ze všech stran, dokud nezhnědne.

4. Vepřové panenky přendejte do zapékací mísy a přidejte kuřecí vývar, víno, cibuli, celer, mrkev a petržel.

5. Zakryjte misku alobalem a pečte v předehřáté troubě 30-35 minut, nebo dokud není vepřové maso propečené a vnitřní teplota nedosáhne 70 stupňů C.

6. Před krájením a podáváním nechte vepřové maso 5 minut odpočinout.

Tipy pro vaření vepřové panenky:

Vepřová karé jsou všestranným kusem masa a lze je vařit různými způsoby. Některé další možnosti vaření zahrnují:

- Grilování: Vepřová karé grilujte na středně vysokém ohni 10–12 minut z každé strany.

- Smažení na pánvi: Vepřová karé smažte na pánvi na středním plameni 5–7 minut z každé strany.

- Pražení: Pečte vepřová panenka v troubě po dobu 30–35 minut, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 70 stupňů C (160 stupňů F).

- Přidejte různá koření: Koření a bylinky, kterými vepřovou panenku okořeníte, můžete obměňovat. Některé dobré možnosti zahrnují česnekový prášek, cibulový prášek, papriku, kmín a chilli prášek.

- Použijte teploměr na maso: Aby bylo zajištěno, že je vepřová panenka správně propečená, zkontrolujte vnitřní teplotu pomocí teploměru na maso. Je plně propečená při 160 stupních F (70 stupních C).

- Nechte to odpočinout: Před krájením a podáváním nechte vepřovou panenku 5–10 minut odpočinout. Díky tomu se šťáva přerozdělí a maso bude křehčí.

Vepřová karé je lahodný a všestranný kus masa, který se hodí ke každému jídlu. Užijte si vepřovou panenku!