Jak upéct si vepřovou kotletu nebo Telecí Chop

Při vaření tradiční vepřové nebo hovězí pečeně může trvat hodiny, pečení vepřové nebo telecí kotlety je rychlá a báječný způsob vaření. Pražení je ideální způsob, jak vařit vepřové nebo telecí kotlety, protože to umožňuje získat zlatou hnědou kůrku na mase, při zachování jemné a šťavnaté. Nejlepší ze všeho je, pražení vám dává velkou flexibilitu v kuchyni, protože si můžete upéct v pánvi, v troubě, nebo v hliněného hrnce.
Co budete potřebovat
vepřové nebo telecí maso nakrájíme
Extra panenský olivový olej
Skillet
Maso teploměr
Kuchyň kleště
máslo
Pokyny

1. Připravte si pánev na vaření. Položte pánev na největší hořák na sporáku a přidejte 3 lžíce. z extra panenský olivový olej na pánvi. Otočte teplo až středně vysoké a umožňují pánev, aby se zahřál. Všechny kamna jsou odlišné, takže vyhýbat se dostat olej příliš horká otočením dolů teplo, pokud začnou bubliny tvořit na povrchu oleje.
   

2. Season vaše vepřové nebo telecí kotlety s solí a pepř. Mrholení každý z kotlety s olivovým olejem a třít olej důkladně na povrch masa. Naneste tenkou vrstvu soli a pepře na každé straně vepřového masa a třít koření do masa. Nechte maso odpočinout tři minuty před zahájením procesu vaření.
   

3. Vložte kotlety do pánve, aby hnědé vnějšek vepřové kotlety. U tenčích vepřové nebo telecí kotlety umožnit každé straně vařit po dobu tří minut. U silnějších vepřové kotlety, aby každá strana vařit po dobu pěti minut. Zkontrolujte, zda každá strana kotleta je zcela opečené před zapnutím kotletu. Používejte kuchyňské kleště jemně života kotlety pryč pánve a zkontrolujte barvu kotlet.
   

4. Dokončit vaření na vepřové kotlety. Část procesu může být provedena v pánvi, který právě používáte, trouby, nebo hliněného hrnce. Chcete-li dokončit v pánvi, snížit teplotu na střední a pokračovat vaření. Odstraňte kotlety z pánve když je teploměr čte 160 stupňů F. Place pánev používáte v peci nastavené na 350 ° F až do vnitřní teploty masa dosáhne 160 stupňů F. Pro dokončení v troubě, přidat obsah pánve do hliněného hrnce na středně-vysoké teplo, dokud maso dosahuje 160 stupňů F.
   

5. Jakmile vnitřní teplota masa dosahuje 160 stupňů F, vyjměte maso z tepla , Umístěte malé pat másla na vrcholu každé vepřové nebo telecí kotlety, aby chuť na maso, jak to spočívá. Nechte maso odpočinout po dobu pěti minut před řezáním nebo porce masa.