Proč se vepřová plec jmenuje bostonský zadeček?

Předpokládá se, že termín „bostonský zadek“ pro vepřovou plec pochází ze 17. století, kdy se v bostonských saloonech začaly podávat pokrmy vyrobené z prasečí plec. Název „bostonský zadek“ byl s největší pravděpodobností odvozen od skutečnosti, že sudy používané k uchovávání masa se běžně nazývaly „zadek“. Postupem času se termín „bostonský zadek“ stal široce používaným pro označení vepřového ramene.