Může se u vepřového masa vyvinout trichinelóza, pokud je ponecháno mimo lednici?

Trichinelóza je alimentární onemocnění způsobené parazitem zvaným Trichinella. Trichinella se nachází v syrovém nebo nedostatečně tepelně upraveném mase, zejména ve vepřovém, divoké zvěři a medvědovi. Lze jej nalézt také v syrovém mléce a mléčných výrobcích.

Trichinella může přežít ve vepřovém mase, které bylo několik dní ponecháno mimo lednici. Parazit může také přežít v mraženém vepřovém mase několik měsíců. Chcete-li zabít Trichinella, vepřové maso musí být vařeno na vnitřní teplotu 160 stupňů Fahrenheita.

Příznaky trichinelózy mohou zahrnovat:

* Bolest břicha

* Průjem

* Nevolnost

* Zvracení

* Horečka

* Bolest svalů

* Slabost

* Bolest hlavy

* Kožní vyrážka

Trichinelóza může být závažná a v některých případech může být dokonce smrtelná. Pokud si myslíte, že můžete mít trichinelózu, okamžitě navštivte svého lékaře.