Jak vařit vepřové kotlety obalované v extra panenském olivovém oleji

bohatá, ovocná chuť kvalitního extra panenského olivového oleje krásně doplňuje zadávací šťavnatost a jemnou ostrost obalované vepřové kotlety. Spalující kůru nad středně-vysoké teplo je klíčem k rozvoji jak křupavé strukturu a bohatou chuť chov. Extra panenský olivový olej stojí až na výzvu s vysokou kouře bodu. - Nebo teplotu, při které se začíná kouřit a ochutnat
spálené, co budete potřebovat
sůl
pepř
Pie desky
Mléko
vajíčko
metla
strouhankou nebo mouka
Koření na chuti
Fork
rošt nebo talíři
pánvi
Kleště
Instant -read teploměr
Pokyny

1. Season obou stranách vepřové kotlety štědře solí a pepřem.
   

2. Vyplňte spodní na koláč talíř s mlékem. Přidejte vejce a rozšleháme jej do hladka.
   

3. Vyplnit druhý koláč talíř s tlustou vrstvou strouhankou nebo moukou. Přidejte koření podle chuti. Použijte balené směsi nebo si vytvořit vlastní. Lemon pepř, šalvěj, rozmarýn a dobromysl dobře spolupracovat stejně jako chilli, koriandr, česnek prášek a tymián nebo kari, kmín a kurkumu. Míchá se koření do chov s prsty nebo vidličkou.
   

4. Ponořte vepřovou kotletu do mléka a vaječné směsi. Držte ho nad koláč desky pro sekundu nebo dvě, takže přebytečná kapalina odvádí.
   

5. Vložte vepřovou kotletu na chov a zatlačte na lehkou váhu. Otočte ji a stiskněte dolů znovu, poplácal na vrchol lehce na pomoc chov Dodržujte. Ponořte vepřová kotleta zpět do kapaliny a strouhance podruhé pro silnější povlak, a dát stranou na mřížce nebo podnose. Opakujte se zbývajícími vepřové kotlety.
   

6. Pour dostatek extra panenský olivový olej na pánvi těžké, aby velkoryse srst na dno. Rozehřejte olej přes středně vysoké teplo, dokud můžete vidět mírný třpyt v horní části.
   

7. Zasuňte vepřové kotlety do horkého oleje, dávejte pozor, aby dav pánev. Cook vepřové kotlety bez pohyblivých jim tři až pět minut, v závislosti na tloušťce kotlety.
   

8. Otočte kotlety s kleštěmi, aby se zabránilo jejich proražení a vařit pro další pět až sedm minut nebo dokud okamžitý-číst teploměr registrů nejméně 135 stupňů Fahrenheita. Nechte vepřové kotlety odpočívat 5 až 10 minut, nebo dokud nedosáhnou svého bezpečné vnitřní teploty 145 F.