Jak dlouho vařit 11 kilovou vepřovou pečínku?

Doba vaření vepřové pečeně závisí na mnoha faktorech, včetně řezu pečeně, velikosti a požadované propečení.

Zde je obecný návod pro vaření 11librové vepřové pečeně:

1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů Celsia).

2. Okořeňte vepřovou pečeni: Pečeně dochuťte solí, pepřem a případnými dalšími požadovanými bylinkami nebo kořením. Pro extra chuť můžete pečeně přes noc marinovat.

3. Vložte vepřovou pečeni do pekáče: Vepřovou pečínku dejte do velkého pekáčku. Přidejte trochu tekutiny, jako je voda, kuřecí vývar nebo jablečný mošt, na dno pánve, abyste zabránili vysychání.

4. Zakryjte pekáč: Pekáč zakryjte alobalem, aby pečeně zůstala vlhká.

5. Doba vaření: Doba vaření 11-librové vepřové pečeně se bude lišit, ale obecně to bude trvat asi 3 až 4 hodiny. Aby byla pečeně správně propečená, zkontrolujte vnitřní teplotu pomocí teploměru na maso. Pražení je hotové, když vnitřní teplota dosáhne 145 stupňů Fahrenheita (63 stupňů Celsia).

6. Odpočiňte pečeně: Po upečení ji vyjměte z trouby a před vykrajováním a podáváním nechte 15 až 30 minut odpočinout. Díky tomu se šťáva znovu distribuuje a výsledkem je jemnější a chutnější pečeně.

Pamatujte, že doba vaření se může lišit v závislosti na faktorech, jako je konkrétní řez pečeně a výkon vaší trouby. Pečeně je vždy dobré během vaření sledovat a podle potřeby upravovat čas.