hnědá barva by mohla znamenat, že kuřecí maso je blížící doneness, ale ne vždy. Marinády obsahující sójovou omáčku, nebo jiné složky, hnědé skvrny mohou kuřecí Brown, i když to nemusí být úplně vařený. Pečené nebo smažené kuře často vyvíjí hnědé vnější kůži před tím, než je úplně vnitřně uvařené, zvláště pokud jste ji vaření při vysokých teplotách. Nespoléhejte se na samotné hnědé barvy k určení, zda je maso hotové.
Teplota

nejspolehlivější způsob, jak měřit, pokud kuře se provádí, je pomocí okamžik -read teploměr. Vložte teploměr do nejtlustší kus kuřete a ujistěte se, že to není dotknete kost. Drůbež se vaří, když vnitřní teplota dosahuje 165 stupňů Fahrenheita, podle amerického ministerstva zemědělství pokynů. Při této teplotě, všechny bakterie na maso byla zničena, snižuje riziko onemocnění z potravin.
Vizuální vodítka

Vzhledem vizuální soupis kuře může také pomůže určit, zda je to hotovo. Propíchněte kuře s nožem. Tyto šťávy by měly běžet jasné, ne růžové nebo červené. Pokud se říznete do kuřete, tělo by mělo vypadat bílá a neprůhledná, spíše než růžová, a mají pevnou strukturu. Při posuzování celé, pečené slepice, podívejte se na paličky. Měly by být volná a tahem směrem od těla.
Úvahy

Většina bakterií se nacházejí na zcela nebo rozřezat kusů drůbeže se nachází na vnější straně maso, spíše než interiér. Pozemní masa, i když mají tendenci přístavu více bakterií. Zacházejte s pozemní kuře opatrně a ujistěte se, že to vařené celou cestu přes. Vždy cvičit správné manipulaci s potravinami, protože jste větší pravděpodobnost, že onemocní z nesprávném zacházení kuřete, než kuře, který nebyl důkladně tepelně upravit. Umyjte prkénka v horké, mýdlové vodě po řezání kuře. Použijte čistý talíř pro odstranění kuře z grilu nebo trouby, spíše než talíř syrové kuře seděl. Konečně, nikdy znovu použít marinádu, pokud vařit nejprve zabít všechny bakterie.