Kde najít dobrý recept na quiche Lorraine?

Složení:

* 1 šálek (2 tyčinky) nesoleného másla, rozděleného, ​​změkčeného

* 1 hrnek univerzální mouky

* 1/4 lžičky košer soli

* 4 velká vejce

* 2 šálky půl na půl

* 1 lžička soli

* Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

* 1 šálek strouhaného sýra Gruyère

* 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželové natě

* 1 šálek slaniny nakrájené na kostičky, opečené dokřupava

Pokyny:

1. Vyrobte kůrku :

- Předehřejte troubu na 375 °F (190 °C).

- Ve velké míse smíchejte 3/4 šálku (1,5 tyčinky) změklého másla s moukou a solí, dokud nebude připomínat hrubou strouhanku.

- Přidejte 2 lžíce ledové vody a míchejte, dokud se směs nespojí. Vytvořte kouli a zabalte ji do plastové fólie. Dejte do lednice alespoň na 30 minut.

2. Vyválejte těsto:

- Čistý povrch a váleček lehce pomoučněte.

- Vychlazené těsto rozválejte na kruh o průměru 12 palců o tloušťce asi 1/4 palce.

- Opatrně přeneste těsto na 9palcový koláčový talíř a ořízněte přebytečné těsto.

- Přehněte okraje a zmáčkněte, aby se vytvořila kůrka.

3. Pečte kůrku:

- Kůru pečte v předehřáté troubě 15-20 minut nebo do zlatohněda. Necháme úplně vychladnout.

4. Proveďte náplň:

- Ve velké míse rozšlehejte vejce, půl na půl, sůl a černý pepř, dokud se dobře nespojí.

- Vmíchejte sýr Gruyère, petržel a upečenou slaninu.

5. Sestavte quiche:

- Nalijte vaječnou směs do vychladlé koláčové kůry.

- Navrch naneste zbývající 1/4 šálku (půl tyčinky) změklého másla.

6. Upečte quiche:

- Quiche pečte v předehřáté troubě 35-40 minut, nebo dokud střed neztuhne a vršek nezezlátne.

- Před krájením a podáváním nechte alespoň 15 minut vychladnout.

Užijte si svůj lahodný Quiche Lorraine!