Bezpečnostní letáky potravin, které vidíte on-line nebo na vaše supermarket kladou velký důraz na bezpečnosti potravin & quot;. nebezpečné zóny & quot; To spadá mezi 40 a 140 stupňů Fahrenheita, rozsah 100 stupňů teplota, která zvýhodňuje bakteriální aktivitu. Při nižších teplotách, bakterie se snaží kopírovat, zatímco při vyšších teplotách, že jsou obsazena s jednoduchým přežití. Aby zajistili, že vaše krevety jsou bezpečné znovu nezmrazujte, musíte minimalizovat čas, který stráví v tomto rozsahu teplot. V ideálním případě byste udržet je na ledě nebo v chladiči při jízdě domů, poté je okamžitě do chladničky. Pokud si koupíte krevety Mražené a rozmrazit sami, způsob rozmrazování zvolíte stává kritickou.
Rozmrazení se Key

Krevety jsou poměrně malé, a mohou být rychle rozmrazit , Někteří kuchaři nechat na pult, zatímco jiní rozmrazit je ve studené vodě, nebo dokonce v mikrovlnné troubě. Chcete-li možnost znovuzmrazování, nemůžete dělat žádnou z těch věcí. Pultová rozmrazení se nikdy v bezpečí, a pokud budete používat metody vodu nebo mikrovlnná trouba, budete muset vařit krevety v ten samý den. Jediný bezpečný způsob, jak rozmrazit krevety je v chladničce, který trvá 12 do 24 hodin na předem plánování. Vaše chladnička udržuje bezpečnou teplotu pod 40 F - to je to, co to je za -., Takže vaše krevety nikdy dosáhnout nebezpečné teploty, protože rozmrazit
znovuzmrazení a bezpečnost

lednička život čerstvé nebo rozmrazené krevet je krátká, jen jeden dva dny, takže méně času, že jsou rozmražené, tím lépe. Jakmile jste se rozhodli odložit jejich vaření, nebo jakmile si přinést rozmražené krevety domů z obchodu, pop je do mrazáku. Poznamenejte si na obalu, takže budete vědět, že jsem již rozmrazeny alespoň jednou. Příště přijdou z vašeho mrazáku, budou muset být buď použit nebo zlikvidován, z části, aby se zabránilo problémy bezpečnosti potravin a zčásti proto, že kvalitních obavám.
, Že kvalita Thing

Stejně jako jakékoliv jiné svalové tkáně, tělo krevety obsahuje vysoké procento vody. Když je zmrazit, voda plnící svalové buňky krevety je rozšiřuje přesně jako kostka ledu v jeho zásobníku. Když se to stane, některé z buněčných stěn prasknutí pod náporem rozpínající se ledových krystalů. Poté, co to rozmrazí, budou některé z vlhkosti unikat z těch, krevety, takže je sušší a méně svěžím než čerstvé nebo jednou rozmrazené krevet. V extrémních případech, krevety jeho tělo se může stát kašovitý, ztratil výraznou pevnost, který je součástí jejich odvolání. Kdykoliv je to možné, použijte dvakrát rozmražené krevety v polévkách, dipů, omáček a rendlíky zakrýt tyto nedostatky.