ocas želvu a krk jsou jedlé. Můžete si uvaříme nebo smažíme, a poté, co jste vařené maso, můžete zahrnout jej v polévce nebo kastrol.

Ploutve /Končetiny

želvy paže a nohy, nebo ploutve, jsou také jedlé. Oni jsou nejlepší, když připravují v polévce nebo guláš. V místě, kde se žebra splňují hlavní tělo, najdete většinu masa želvy. Částka na tomto místě se bude značně lišit podle jednotlivých druhů, ale maso v tomto okamžiku je nejlepší ochutnávka část želvy, pokud péct nebo smažit to.
Vnitřních orgánů

Kromě masa a nedaleko ploutví, můžete také jíst želva játra, srdce, průdušnici, jícen, slinivku a plíce. Ty by mohly být přijatelnější v dušené nebo polévku.
Vejce

Pokud jste chytil těhotnou želvu, můžete najít nějaké vajíčka uvnitř při otevření tělo up před zahájením vařit. Budou vypadat jako žlutý hrozen. V některých kulturách, to jsou pochoutkou.