Jak dlouho smažíte ústřice?

U velkých ústřic bude jejich hluboké smažení trvat asi 3–4 minuty, dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené.

U menších ústřic bude jejich hluboké smažení trvat asi 2–3 minuty, dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené.

Teplota oleje by měla být mezi 350-375 stupni Fahrenheita (175-190 stupňů Celsia). Pokud je olej příliš horký, ústřice se uvaří příliš rychle a mohou se připálit. Pokud je olej příliš studený, ústřice se špatně uvaří a mohou být rozmočené.

Aby byly ústřice propečené, vložte do nejtlustší části ústřice teploměr na maso. Ústřice by měly být vařeny na vnitřní teplotu 145 stupňů Fahrenheita (63 stupňů Celsia).