Ústřice jsou mlži, a oni přicházejí v několika odrůd. Větší než většina škeblí, oni mají sladkou, zemitou chuť, která může být získal chuť na některé z nich. Ústřice tráví své životy ponořené v pobřežních regionech, s většinou z ústřic spotřebovaných v USA pochází z pobřeží Mexického zálivu, s East Coast běží těsně v patách.


Nebezpečí

K dispozici je jen málo nebezpečí v jídle ústřic, které byly vařené na bezpečnou teplotu. Syrové ústřice mohou nést virus Norwalk, který může způsobit vážné podráždění žaludku a - ve velmi vzácných případech - hepatitida. Ústřice mohou také nést bakterie zvané Vibrio vulnificus, který způsobil několik úmrtí. Pokud vytváříte své vroubkovaným ústřice od začátku s syrové ústřice, ujistěte se, že budete dodržovat bezpečné postupy manipulace. Aby se zabránilo křížové kontaminaci, nepoužívejte stejné talíře nebo nádobí pro vaše vařené ústřice, které jste použili pro ně, když oni byli syrové. Ujistěte se, že ústřice jsou páře vařené nebo jinak na vnitřní teplotu 165 stupňů Celsia před přidáním do kastrolu, které mají být pečené.
Zapečené ústřice

Základní ingredience pro vroubkovaným ústřice jsou vařené ústřice, smetanu a robustní, máslo příchutí sušenky. Nepoužívejte slané krekry, protože budou mít mokrý příliš rychle. Recept je zdánlivě jednoduchá pro takový sladký pokrm. Jakmile jste máslem 13-by-9-by-2-palcový zapékací misky, na dno s drceným sušenky. Předem vařené ústřice pokračovat v horní části cracker drobky, které by měly být velké, hrubé drobky spíše než jemně rozdrcených jako ty, strouhance. Koření se liší mezi kuchařů, ale převládající moudrost je, že jednodušší je lepší, takže mnoho receptů volat pouze sůl, pepř a Worcestershire omáčka být pokropil přes ústřic. Krém a to buď některé z kapaliny z konzerv ústřice nebo trochu mořských plodů zásob se nalije přes ostřílených ústřic. Další vrstva hrubých cracker drobky a pár poplácává másla se přidá na vrcholu. Misky vaří po dobu 30 minut v troubě, která byla předehřáté na 375 stupňů Celsia.
Bezpečnou přípravu a Ohřívání

Je to bezpečné, aby se jídlo až na jednu den předem. Používejte dlouhé, mělké zapékací misky, aby zajistily, že zapečené ústřice jak vařit a vychladnout rovnoměrně. Řiďte svůj oblíbený recept pro sestavování a pečení jídlo. Ať kastrol sedí na pult, dokud nedosáhne vnitřní teploty 140 stupňů Celsia. Přikryjte hrnec pevně s plastickým přilnavou fólií nebo alobalu a okamžitě chladem to. Ať kastrol sedět na pult pro ne více než 30 minut před umístěním do předehřáté trouby ohřát. Ujistěte se, že střed kastrolu dosáhne vnitřní teploty nejméně 165 stupňů Celsia před vyjmutím ze sušárny. Podáváme ihned kastrol.