Jak připravit a Cook Shrimp S hlavami na

Krevety ve vaší kupce mrazáku případě přijde vyčištěny a připraveny k vaření s hlavami odstraněny, ale často můžete najít krevety s hlavami na v čerstvých mořských plodů případu. Zatímco vaření krevety s hlavami u může znít off-uvedení nebo neobvyklé, to vlastně pomáhá zlepšit chuť a udržet šťávu uvnitř krevety. Je to nejjednodušší vařit heads-na krevety na grilu nebo na parníku, protože tyto metody vyžadují minimální manipulaci, která by mohla způsobit, že jemné hlavy spadnout, ale můžete si také zpěnit je, pokud jste s nimi zacházet opatrně.
Věci, které budete Potřebujete
cedník
nůž
olej na vaření
Koření
Grilování koš
špízy

kleště
Parník hrnec
Skillet nebo woku
Zelenina
Non-metal špachtle
Míchá-smažit omáčkou

Příprava

1. Vložte krevety do cedníku a omyjte je pod studenou vodou důkladně odstranit písek, nečistoty a nečistoty, jako je tráva a mořských řas, které často je na čerstvé krevety.
   

2. Vytáhněte dlouhý, vláknité antény, která pop off snadno prsty. Během vaření krevety s tykadly na je v pořádku, ale jen dostat do cesty, a může být obtížné se dostat z grilu rošty, pokud spadne krevety a držet při vaření.
   

3. Řez štěrbina podél zadní části krevet a vytáhněte žílu. Tento krok je volitelný, se mnoho lidí raději ušetřit čas a nechat žílu neporušený, ale v případě, že žíla je zvláště velký a tmavý, může obsahovat velké množství písku, který může udělat krevety odvážný.
   

4. Season s výběrem koření a koření. Populární možnosti zahrnují čerstvou citronovou šťávu, základní sůl a pepř, koření a mořské plody směsi. Shrimp prospěch z přidání koření, ale vyhnout se přemáhat krevety chuť.
   Grilování
   

   1. Kartáč krevety s trochou oleje na vaření, která má vysoký kouření bod jako je podzemnicový olej, olivový olej nebo kokosový olej.
      

   2. Umístěte krevety do grilovací koši nebo tyč je na jehle pro snadné grilování bez rizika jejich klesající přes grilovací rošt , To je důležité při grilování malé, střední a dokonce i velké krevety, ale jumbo a kolosální krevety mohou být grilované přímo na roštu. Pokud používáte špízy, závit krevety na od břicha k sobě spíše než podélně.
      

   3. Předehřejte gril na střední nebo střední-vysoké teplo. Vyhněte se grilování krevety s vysokým teplem, protože jsou pravděpodobně převařit.
      

   4. Najeďte krevety na grilu a vaříme je asi tři až čtyři minuty na každé straně, v závislosti na velikosti krevety. Špejle a grilování koše, aby bylo snadno a rychle otočit krevety, ale můžete také obrátit krevety jednotlivě s kleštěmi.
      

   5. Odstraňte krevety z grilu hned, když se obrátí neprůhledné s jasně oranžové a bílé zbarvení. Krevety jsou snadno převařit, což znamená, že suché, kaučukový maso, takže sledujte barvu pozorně.
      Páře
      

      1. Vyplnit základnu parníku hrnce s vodou až po rysku nebo tak, že je to asi 1 palec pod úrovní parníku koše. Přivést vodu k varu; snížit teplotu, pokud se voda vaří až do napařovací koše, nebo skončíš vaření krevety místo paření.
         

      2. Vložte krevety do napařovací koše a spusťte koš do hrnec vody. Umístěte víko nad napařovací koše, aby páry obsažené kolem krevety.
         

      3. Parní krevety asi pět minut, nebo dokud se zase neprůhledná s jasně oranžové a bílé zbarvení. Skrček nevyžadují míchání protože páry stoupá a distribuuje po celém koše. Vytáhněte koš z parníku hrnce a zalijeme krevety na servírovací talíř.
         Sautéing
         

         1. Předehřejte pánev nad středně vysoké na vysokou teplotu, spolu s výběrem másla nebo oleje na vaření pro mazání pánev. Wok také funguje dobře pro sautéing krevety, pokud chcete, aby se hýbat-smažit misku s zeleninou a omáčkou.
            

         2. Přidejte svůj výběr zeleniny na pánvi, v případě potřeby, a míchejte, často dobu dvou až tří minut, nebo dokud se začínají měknout. Dalo by se vařit jen cibuli, česnek a papriky, aby předat trochu chuť na krevety, nebo přidejte zeleninu, jako je brokolice, mrkev, chřest a baby kukuřice, aby se krevety se hýbat-smažit.
            

         3. Přidejte zkušený krevety na horké pánvi, když je zelenina změkčit trochu, nebo případně, cibule vyvíjet průsvitnost. Otočte krevety a zeleniny pravidelně, aby se zabránilo přilepení a zajistit rovnoměrné vaření. Namísto míchání krevety, který může uvolnit hlavy, flip pánev s vašimi zápěstí hodit ingredience, nebo proměnit je přes jemně s non-kovovou špachtlí.
            

         4. osmahneme na krevety asi pět-sedmminuta nebo dokud se zase neprůhledné, oranžová a bílá. Celková doba pečení závisí na úrovni tepla a velikosti krevet, tak pečlivě sledovat krevety na barevné změny, aby se zabránilo jejich převaření.
            

         5. Pour omáčku přes krevet a zeleninové směsi, míchání je v mírně v posledních 30 sekund až jednu minutu vaření, pokud si to přejí. Omáčka je volitelný, ale hýbat-smažit zejména obvykle zahrnuje omáčku pro extra chutí. Zkuste směs hnědého cukru a sojové omáčky na sladkou polevou, nebo přidat další přísady, jako jsou med, arašídové máslo, teriyaki omáčkou, hoisin omáčkou nebo chilli omáčkou. Alternativně, vmíchejte do směsi citron, máslo a česnekem, aby krevety krevety.