Jak Čisté a modré kraby před vařením

modrá kraba je jedním z nejhojnějších korýšů v západním Atlantiku. Jsou regionální pochoutkou nahoru a dolů po východním pobřeží Spojených států, kde se místní obyvatelé užít je v krab koláče, krabí polévka, krabí dip, a dalších pokrmů, nebo prostě jíst dušené s stříkat másla a citronem. Ať už jste chytit krabi sami, nebo si je zakoupit na místní rybami, budete muset vyčistit důkladně před vařením a jídlem.
Co budete potřebovat
Kuchyňské kleště
kbelík ledové vody

prkénku
kuchyňský dřez
pokyny

1. Pomocí kleště, vyzvednout kraba a umístit jej do kbelíku ledové vody. Nechte ho ve vodě po dobu pěti minut. To bude ohromit kraba a zabránit ošklivé špetky během procesu čištění.
   
   

2. Zvedněte kraba (jednou to bylo v ledové vodě po dobu pěti minut se můžete zvládnout bez kleští) a místo to na prkně s zaoblenou modrou stranu skořepiny směrem nahoru a větší Pincher drápy směrem od vás.
   

3. Položte palec pod vnějším okrajem horního pláště, který je nejblíže tobě. Páčením shell off, tahem směrem od vašeho těla. Mělo by přišel z v jednom kuse. To zabije kraba okamžitě.
   

4. Flip krab nad. Na břiše, uvidíte polovina kruhu tvar (pokud krab je žena), nebo vzhůru nohama & quot; T & quot; tvar (pokud krab je muž), na bílé undershell. Tento kus pláště je známý jako & quot; zástěře & Quot.; Palcem odstraňte zástěru s zvědavých pohybem, jako byste otevřít plechovku limonády. Použití stejného pohyb, sloupněte dva kusy shellu na obou stranách zástěry.
   

5. Najeďte krabí břicho-up v dřezu a voda se použije k vypláchnout žluto green vnitřnosti.
   

6. Pomocí prstů, trhat off mouthparts krab je. Toto jsou pravoúhlé kousky skořápky těsně pod kraba očí.
   

7. S prsty, sloupněte žábry. Jedná se o kuželovitými hnědo-šedé kousky houbovitého materiálu na kraba zádech. Opláchněte kraba do dřezu.