Potřebujete namočit čerstvého mečouna pokrytého solí?

Ne, čerstvého mečouna obaleného solí se nedoporučuje namáčet. Namáčení ryby pokryté solí sníží chuť a může způsobit přílišnou slanost.

Místo namáčení mečouna můžete před vařením otřít přebytečnou sůl vlhkým hadříkem. To pomůže zajistit, aby byly ryby rovnoměrně kořeněné, aniž by byly příliš slané.