Jak nakupovat Ústřice

Existuje téměř tolik druhů ústřic, jak tam jsou druhy ryb v oceánu. S popularitou této mlžů raketovým tempem, různé druhy ústřic nyní k dispozici pro spotřebitele jsou stále vzrušující ... a matoucí. Jak si koupit a co hledat, jsou také trochu skličující, zejména pro nezasvěcené návodu.

1. Prodám pravé ústřici pro začátečníky patra. Ústřice mohou být velké jako káva talířky, nebo jak malý jako nehty, a jejich chutě se mění stejně jako divoce. Dobrým pravidlem, že pracuje devětkrát z 10 s ústřic je, větší ústřice, intenzivnější a solný chuť. To může být skvělá věc pro některé, a zklamání pro ostatní. Víte, kdo kupujete ústřice pro, a jaké jsou jejich vkus jsou. Jsou zkušení ústřice jedlíci, nebo začátečníky? Velký ústřice pro začátek je Kumamoto ústřice. Původně pochází z Japonska, jsou tyto ústřice jsou nyní sklízejí na západním pobřeží ve Washingtonu. Jsou malé, jemné a krémové. Vynikající jumping-off bod pro vaši ústřice dobrodružství.
   

2. Přesun na východ pro pokročilé patra. Obecně řečeno, východní pobřeží ústřice mají tendenci být mnohem větší a intenzivnější v jejich slaný příchutích. Ústřice sklizené v obou Maine a Long Island, New York, jsou velké a konzistentní ve svých chutí. Z Maine, Malpeque je snadné najít na většině trhů. To má dobrou rovnováhu krémovou texturu a slanou chuť. To jsou skvělé suchým sherry. Z newyorského Long Island Sound, modrý bod ústřice jsou go-to s mnoha milovníky ústřic. Ještě intenzivnější než Malpeque, tito chutnat jako mořské sprej a mají téměř citrusová povrch.
   

3. Najít ty správné ústřice pro vaření. Pokud chcete vařit s ústřicemi, velký ústřice k použití, který je nesmírně nedoceněný je ústřice Gulf z Louisiany. Tyto ústřice nejsou nejlepší, když jíst syrové, ale jejich těžká, mléčně kvalita aby byly fantastické ústřic použít pro nádivkou, nebo obalování a smažení na po 'boy sendviče. Můžete si koupit Gulf ústřice konzervované nebo rozrušil, už skořápky. Použití drahé ústřice pro PO "chlapec je plýtvání penězi, a konzistence dostanete od typu zálivu bude mnohem lepší než buď východ nebo západ pobřeží odrůd.
   

4. Prodám bezpečný ústřice. Nezapomeňte zkontrolovat a double-zkontrolujte ústřice, když si je koupíte čerstvé. Znát vaše ryby obchodník nebo rybího čítače osoba na místním trhu. Pokud máte vztah s nimi, budou ujistěte se, že máte nejlepší produkt. Také zkontrolujte vaše ústřice pro popraskané skořápky. Popraskané shell znamená nepoživatelnému ústřice a spoustu promarněného peněz. Pokud si přinesete domů ústřice, které jsou otevřené, klepněte na ně na skořápce a čekat na jejich zavření. Pokud je vaše ústřice se neuzavře po klepnutí na skořápce, nemůžete jíst, protože je mrtvý.