Jak vařit korýši (15 schodů)

Mušle se může zdát obtížné připravit, ale opak je pravdou. Škeble, mušle, ústřice a mušle můžete přidat odrůdy a výživu do menu s jednoduchými, svěžím recepty. Zeptejte se svého rybami, co je v sezóně a dostat se v kuchyni.
Mušle

1. uchovávejte čerstvé mušle v otevřené misce v lednici po dobu 2 až 3 dnů.
   

2. vypláchnout čerstvé mušle za pozvolného tekoucí vodou po dobu asi 30 minut. Zlikvidujte žádné těžké mušle (které jsou naplněné bahnem), nějaké rozbité skořápky nebo jakékoliv mušle, které jsou otevřené.
   

3. Vezměte ostrý nůž a opatrně seškrábe "vousy" od okraje každý slávky. Vyberte si křupavé, jedlé hrachové krabi, kteří žijí na mušle.
   

4. Parní Slávky 8-10minuty dokud skořápky pop otevřené. Podáváme s omáčkou z másla, bílého vína a česneku.
   Ústřice
   

   1. Pick up ústřice v měsících, které obsahují písmeno R (září), nebo v zimních měsících, kdy studené vody v ústřic posteli vyrábí špičkové příchuť. Podívejte se na nepoškozené skořápky, které jsou pevně zavřené.
      

   2. Zeptejte se rybami, aby Shuck čerstvé ústřice nebo to udělat sám. Drhnout vnější a skořápka je opatrně s ostrým nožem. Noste těžký gumovou rukavici držet ústřice shell, aby nedošlo ke zranění.
      

   3. Podávejte syrové ústřice na polovině-shell s koktejlovou omáčkou a sušenky, nebo pečené Florentine. Soté celé ústřice, aby ústřice rybí polévka nebo smažíme v lehké chov.
      Lastury
      

      1. Zvolte mořské lastury nebo závěsných lastury, z nichž oba pocházejí lastury a připravíme. Svléknout a vyhoďte malý proužek šlachy, která je připojena ke každé lastury.
         

      2. Prodám "suchý" mušle. Odmítnout mušle, které byly namočené ve fosfátů, což způsobí jejich absorbovat vodu a ztrácí chuť.
         

      3. Zkontrolujte, zapékat Serviche, předkrm z čerstvých bobkovým mušlemi marinovanými v citrusových šťáv. Gril, pečeně nebo zpěnit velké mušle jako předkrm.
         

      4. Stuff mušle s směsi strouhanky a bazalkou.
         Škeble
         

         1. koupit čerstvé škeble ve skořápce. Skladujte v otevřené misce v chladničce.
            

         2. Umyjte škeble pod tekoucí vodou k odstranění písku, před jejich přípravou. Malé Hardshell škeble by se mělo zacházet stejným způsobem, jako mušle.
            

         3. Cookovy softshell škeble před jejich jídlem. Umyjte je pod tekoucí vodou, protože vždy obsahují hodně písku a bahna.
            

         4. Pára, smažit, péct a gril škeble. Shuck je a připravit je do míchací-potěr.