Umíte pomalu vařit metodou Bain Marie?

Metoda Bain Marie spočívá v umístění žáruvzdorné misky nad pánev s vroucí vodou. Pára z vody jemně ohřívá jídlo v míse, což umožňuje pomalé a rovnoměrné vaření. Tato metoda se často používá pro jemné pokrmy, které vyžadují přesnou kontrolu teploty, jako jsou pudinky, omáčky a teriny.

Pro pomalé vaření metodou Bain Marie vložte jídlo do žáruvzdorné mísy a zakryjte ji poklicí nebo fólií. Umístěte misku nad hrnec s vroucí vodou a ujistěte se, že se voda nedotýká dna misky. Přiveďte vodu k varu a za občasného míchání nechte jídlo vařit požadovanou dobu. Tato metoda umožňuje šetrné a důkladné vaření, takže je ideální pro pomalu vařená jídla.