Je důležité, aby se oblékli a čistí Wild Turkey rychle poté, co to je zabil, aby se zabránilo znehodnocení. Na přídi-zabila krůta, střeva by měly být odstraněny během jedné hodiny, aby se zabránilo prasknutí ve střevním dutině z ovlivnění kvality masa. Pro ptáka zabitého s brokovnicí, čekací doba na pár hodin, aby střeva ptáka je přijatelná, pokud počasí je v pohodě a bez životně důležité orgány byly proražené.
Vykuchání Turecko
< li>

štěrbinových krocan od jeho hrudní kosti k jeho Vent, nebo konečníku, Ostrým nožem. Vložte ruku do ptáka dutiny a vytáhněte tlusté střevo. S druhou stranu, řezat kruh kolem otvoru osvobodit střevo a odstranit ji z ptáka. Sahají do dutiny odstranit žaludek, játra, srdce a plíce. Opláchněte celý dutinu s čerstvou, studenou vodou. Umístěte led v dutině, zatímco v oblasti myslivosti, aby maso v pohodě a zabránit znehodnocení. Nikdy nenechávejte vykuchaný bez krocana v horkém autě, protože to může rychle způsobit znehodnocení.
Škubání vs. Skinning

škubání je preferovaný způsob přípravy krocana pro pražení , kouření nebo hluboké-smažení, protože jeho kůži zámky v vlhkostí během vaření. Trhat krocana, ponořte jej krátce ve vroucí vodě a vytáhněte peří ven. To lze provést také v oblasti suchým Tureckem; Nicméně, to je časově náročnější. Kůži krocana, použijte malý nůž odstranit prsa a tolik masa, jak je to možné z ptáka, zatímco v poli. Skinning je dobrá metoda pro grilování nebo smažení krůtí maso.
Příprava Turecko

Pokud plánujete vařit krůtí celek, je potřeba žádné další čištění nebo přípravek Po vykuchání a škubání nebo loupání krocana. Chcete-li snížit Turecka do kusů pro vaření, začněte tím, že odstraní prsa tahem nebo řezání kůže zpět z prsu a krájení se na prsní řízky. Pracujte ze zadní části prsu vpřed, takže řez podél hrudní pomoci uvolnit zaoblení. Oloupat kůži křídel zadní a snížit křídla od těla na kloubu. Řez přes stehenního svalu, kde se připojuje na zadní straně a pokračovat proplout kloubu, dokud se z těla.